Xefs a Tòquio

Menú sorpresa de Taiki i cuina de fusió de tot el Japó

És un menú degustació que expressa les tècniques de fermentació i maduració que vaig aprendre a Dinamarca, l'artesania de la cuina francesa i la meva sensibilitat com a japonès.

Menú francès de temporada de Tsubasa

A partir de la nostra capacitat per atendre un gran nombre de persones i de la delicada cuina francesa que hem adquirit fins ara, oferim plats i espais extraordinaris amb ingredients de temporada.

Autèntic sushi d'Edo-mae: Haru-no-sushi

Ens especialitzem en el sushi i hem preparat sushi per a moltes celebritats amb ingredients enviats directament des de la zona de producció.

Del xef Arakawa Cuina autèntica a la planxa amb vedella japonesa com a ingredient principal

Fins i tot en llocs on no hi hagi equipament de planxa, us oferirem una planxa i un fogó professionals per poder fer-te un teppanyaki autèntic. *Serà un viatge de negocis des d'Osaka. En cas de desplaçament dins de Tòquio, Cal pagar una tarifa de desplaçament addicional de 40 000 iens. (Pagament in situ)

Menú complet de temporada de Takehige

Utilitzarem tota la nostra experiència, coneixements i tècniques adquirits durant molts anys en un restaurant amb 3 estrelles Michelin per ajudar-vos a fer que la vostra taula sigui un espectacle.

Menú especial francès del xef Koi

Som especialistes en cuina sense gèneres, aprofitant els ingredients de temporada

Sushi Edomae de luxe elaborat per Satoshi

Amb la tècnica i els coneixements sòlids adquirits en un restaurant amb estrella Michelin, sublimem el tradicional sushi Edomae. Després de 6 anys d'activitat i amb més de 300 projectes d'èxit com a xef itinerant, oferim una experiència gastronòmica suprema en qualsevol lloc.

Sopar privat: Ex-xef ambaixador

Antic xef executiu a la residència de l'ambaixador del Japó i sous xef a la FCCJ. Ha servit VIPs locals i internacionals. Elaboro exquisits plats amb ingredients de temporada del Japó mitjançant diverses tècniques.

Cuina francesa i italiana autèntica de Nomade Kitchen

Des del 2017, oferim un servei de cuina a domicili amb el nom de Nomade Kitchen. Amb el lema de crear plats deliciosos i divertits, oferim plats i experiències que no només són deliciosos, sinó que també emocionen.

Menjar per a festes de Ryusei

Menjar per a barbacoes i festes a casa Plats per gaudir en gran companyia Els ingredients de temporada seleccionats directament pel xef mostren el seu gust esplèndid en un plat gran. Podeu gaudir-ne en format de festa a casa.

Kaiseki francès de Teshima

He acumulat uns 15 anys d'experiència en hotels i restaurants de Tòquio, així com en restaurants amb estrelles Michelin, i he perfeccionat la cuina basada en la cuina francesa. En particular, és especialista en terrines, en les quals posa especial èmfasi en el color i la bellesa del tall, i ha aconseguit més de 5 milions de reproduccions a les xarxes socials. Va arribar a la fase final del premi RED U-35 Dream Kitchen. Actualment, difon el encant de la cultura gastronòmica japonesa i dels seus productors a través de la cuina itinerant, les classes de cuina, el desenvolupament de menús per a restaurants i l'assessorament tècnic.

Menú de sushi de luxe de Yuto

Portem a casa o a l'oficina del client peix fresc seleccionat amb cura al mercat, buscant el més de temporada del dia. Gaudeixi al màxim de l'artesania delicada que es desenvolupa davant dels seus ulls i del sabor Edomae ben calculat.