Xefs a Santa Rosa

Fusió asiàtica del sud-est de Keo

19 anys d'experiència vaig portar un amor local per la cuina asiàtica als restaurants laosians, tailandesos i japonesos. Vaig convertir la meva passió per la cuina asiàtica en una carrera professional en cuines de restaurants. Des d'una edat primerenca, vaig treballar el meu amor per la gastronomia laosiana, tailandesa i vietnamita.

Menús internacionals de Tom

13 anys d'experiència El meu objectiu es centra en la restauració d'esdeveniments de cuina, que ofereixen una gran varietat de cuines. Soc autodidacta amb experiència en tres empreses de restauració de l'Àrea de la Badia. He organitzat més de 250 esdeveniments per a grups de totes les mides i he rebut les millors avaluacions en línia.

El millor de Califòrnia amb el xef Dave

He cobrat molt de terreny com a xef, escriptor gastronòmic i fotògraf, hi ha poc que quedi sense fer. Ha estat un passeig salvatge i m'encanta parlar de botigues. La meva experiència culinària es forma al ser puro Californio, amb avantpassats autòctons que es remunten abans que arribessin els espanyols. Aquestes arrels estan profunds en l'ascendència i l'actitud. El meu paladar gaudeix dels aspectes vietnamites de la costa occidental, mexicana, mediterrània, marroquina i fins i tot dels vietnamites. L'experiència de Califòrnia és a la meva sang i l'expressió més pura d'això és a través del plat i el corral. També tinc un costat arenós i sentimental que abo en cada preparació. Cada plat té una història i aquesta història es mereix ser explicada. M'enorgulleixo de ser molt fàcil treballar, el menjar hauria de ser divertit i crec que la bona companyia fa el millor dels ingredients. Gaudeix d'un àpat per recordar!