Xefs a Terrytown

Cuina internacional amb un toc de Nova Orleans

Mostro totes les influències ètniques que fan que la cuina de Nova Orleans sigui tan bona. De la siciliana a la francesa clàssica, de la caribenya a la vietnamita i, per descomptat, la cajun. Salta a la «cara B del disc»

Experiència de mariscs a la costa del Golf i al Bayou

Porto el marisc més fresc que arriba diàriament als molls locals prop de Nova Orleans. Ostres, gambes, gambetes, crancs i, per descomptat, la nostra deliciosa Jambalaya. El marisc varia segons l'estació.

Aperitius exquisits de Vikram

Vaig rebre un reconeixement pels meus plats innovadors i vaig estudiar a la Universitat d'Osmania.

Prioritzar els ingredients locals frescos

nominacions al James Beard, 24/25 millor xef del sud

Càtering a Louisiana amb Nolavore

Xef i proveïdor de càtering de Nova Orleans des de fa 25 anys; abans va cuinar a les dues costes dels Estats Units, a Europa i a l'Àsia. Nolavore s'especialitza en l'ús de productes locals, carns i mariscs per crear sabors internacionals.

Els sabors d'Itàlia amb en Valeriano

Preparo plats autèntics italians amb un toc modern, utilitzant ingredients de temporada.

Soul i sabors del sud amb en Reagan

Els meus plats són un homenatge a la tradició familiar amb un toc modern.

Cuina criolla: un tast de Nova Orleans amb el xef D

El xef Donald Smith i jo portem a la teva taula els sabors vibrants i les tradicions plenes d'ànima de Nova Orleans. Cada plat que preparo té les arrels al ric patrimoni culinari de la nostra ciutat, amb sabors atrevits i una ànima autèntica.

Especialitats del sud amb l'Ashley

Des de cuines d'elit fins a sopars íntims, el meu objectiu és crear records gastronòmics inoblidables.