Menú bistronòmic del xef Samy

A partir de la meva experiència culinària basada en els viatges, m'adapto als vostres desitjos per crear amb vosaltres el menú que escolliu segons el vostre gust i les vostres ganes.
S'ha traduït automàticament
Xef a Vaucluse
Aquest servei es presta a domicili

Menú DE degustació

Aquest menú està format per: - Salmó Gravlax amb pebre Timut - Tartar de tonyina a l'estil asiàtic - Verrine de formatge de cabra i pebre multicolor salat -Foie gras casolà sobre pa de brioix. - Cromesquis de camembert amb tòfona. - Broquetes de vedella amb mantega de romaní - Broquetes de pollastre amb farigola i llimona. - Broqueta de pit d'ànec, alvocat marcat i salsa de blat de moro. - Mini llaminadures, 3 per persona. - Mini moelleux de xocolata amb avellana - Verrine de crumble cremós de llimona i canyella. -Mini tarta de gerds
 

Menú bistronòmic

Espais d'entrada - Salmó gravlax amb cítrics - Vieires rostides amb taronja - Foie gras congelat amb cirera i pa de brioix - Tataki de pit d'ànec amb verdures tendres. Plats - Filet de rodaball amb mantega cremosa de llimona blanca i api - Filet de vedella cuit a baixa temperatura amb suc de tòfona. Gratin dauphinois - Filet de llobarro amb salsa verge i confit de carbassó. - Filet de vedella amb foie gras i salsa de port. Moisseline de patata Postres - Fondant de xocolata, - Amalgama de fruita amb xarop de romaní - Llimona cremosa -
 

Menú gastronòmic

Espais d'entrada -Foie gras, tòfones, pa de brioix - Vieires escalivades amb caviar - Carpaccio de vedella amb tòfones. - Amanida de llagosta, alvocat i cítrics. Plats - Filet de vedella Wellington amb suc de tòfona. - Risotto de vieires i caviar. - Fullat de llop farcit amb vieires. - Filet turbo amb morilles i espàrrecs a la graella. Postres - Tarta Tatin flambejada amb Calvados i gelat de vainilla -Pera escalfada amb vainilla i llimona cremosa sobre galeta. - -
 

Menú personalitzat

Pots demanar a aquest xef que creï un àpat segons les teves preferències.
Preus a petició

Les meves qualificacions

25 anys d'experiència
Era xef francès a la segona companyia de creuers del món
Fita professional
2023 Medalla d'or 2025 Diplomat com a xef Escoffier. 2026 Primer a Croàcia davant de 300 xefs
Educació i formació
BEP i CAP el 1998 a l'escola Ferrandi de París. Des del 2025, diplomat per Escoffier.
Per tal de protegir els teus pagaments, fes servir sempre Airbnb per enviar diners i posar-te en contacte amb els amfitrions.

Les meves especialitats

Em desplaçaré on siguis

Puc desplaçar-me on siguin els viatgers si es troben a la zona que es mostra al mapa. Per fer una reserva per a un altre lloc, envia'm un missatge.

Coses que cal saber

Requisits per als viatgers

Hi poden participar viatgers amb una edat mínima de 18 anys.

Accessibilitat

Envia un missatge a l'amfitrió per demanar-li més informació. Més informació

Política de cancel·lació

Si cancel·les la reserva com a mínim 1 dia abans de l'hora d'inici, rebràs un reembossament íntegre.

Samy fa d'amfitrió com a empresa

És la persona responsable d'aquest servei.
45 € Des de: 45 € per viatger (abans: 50 €)
Cancel·lació gratuïta

Xefs a Airbnb, garantia de qualitat

Avaluem els xefs segons l'experiència professional, el portafolis de menús creatius i la reputació. Més informació
Has detectat un problema?

Menú bistronòmic del xef Samy

A partir de la meva experiència culinària basada en els viatges, m'adapto als vostres desitjos per crear amb vosaltres el menú que escolliu segons el vostre gust i les vostres ganes.
S'ha traduït automàticament
Xef a Vaucluse
Aquest servei es presta a domicili
45 € Des de: 45 € per viatger (abans: 50 €)
Cancel·lació gratuïta

Menú DE degustació

Aquest menú està format per: - Salmó Gravlax amb pebre Timut - Tartar de tonyina a l'estil asiàtic - Verrine de formatge de cabra i pebre multicolor salat -Foie gras casolà sobre pa de brioix. - Cromesquis de camembert amb tòfona. - Broquetes de vedella amb mantega de romaní - Broquetes de pollastre amb farigola i llimona. - Broqueta de pit d'ànec, alvocat marcat i salsa de blat de moro. - Mini llaminadures, 3 per persona. - Mini moelleux de xocolata amb avellana - Verrine de crumble cremós de llimona i canyella. -Mini tarta de gerds
 

Menú bistronòmic

Espais d'entrada - Salmó gravlax amb cítrics - Vieires rostides amb taronja - Foie gras congelat amb cirera i pa de brioix - Tataki de pit d'ànec amb verdures tendres. Plats - Filet de rodaball amb mantega cremosa de llimona blanca i api - Filet de vedella cuit a baixa temperatura amb suc de tòfona. Gratin dauphinois - Filet de llobarro amb salsa verge i confit de carbassó. - Filet de vedella amb foie gras i salsa de port. Moisseline de patata Postres - Fondant de xocolata, - Amalgama de fruita amb xarop de romaní - Llimona cremosa -
 

Menú gastronòmic

Espais d'entrada -Foie gras, tòfones, pa de brioix - Vieires escalivades amb caviar - Carpaccio de vedella amb tòfones. - Amanida de llagosta, alvocat i cítrics. Plats - Filet de vedella Wellington amb suc de tòfona. - Risotto de vieires i caviar. - Fullat de llop farcit amb vieires. - Filet turbo amb morilles i espàrrecs a la graella. Postres - Tarta Tatin flambejada amb Calvados i gelat de vainilla -Pera escalfada amb vainilla i llimona cremosa sobre galeta. - -
 

Menú personalitzat

Pots demanar a aquest xef que creï un àpat segons les teves preferències.
Preus a petició

Les meves qualificacions

25 anys d'experiència
Era xef francès a la segona companyia de creuers del món
Fita professional
2023 Medalla d'or 2025 Diplomat com a xef Escoffier. 2026 Primer a Croàcia davant de 300 xefs
Educació i formació
BEP i CAP el 1998 a l'escola Ferrandi de París. Des del 2025, diplomat per Escoffier.
Per tal de protegir els teus pagaments, fes servir sempre Airbnb per enviar diners i posar-te en contacte amb els amfitrions.

Les meves especialitats

Em desplaçaré on siguis

Puc desplaçar-me on siguin els viatgers si es troben a la zona que es mostra al mapa. Per fer una reserva per a un altre lloc, envia'm un missatge.

Coses que cal saber

Requisits per als viatgers

Hi poden participar viatgers amb una edat mínima de 18 anys.

Accessibilitat

Envia un missatge a l'amfitrió per demanar-li més informació. Més informació

Política de cancel·lació

Si cancel·les la reserva com a mínim 1 dia abans de l'hora d'inici, rebràs un reembossament íntegre.

Samy fa d'amfitrió com a empresa

És la persona responsable d'aquest servei.

Xefs a Airbnb, garantia de qualitat

Avaluem els xefs segons l'experiència professional, el portafolis de menús creatius i la reputació. Més informació
Has detectat un problema?