Per al vostre àpat, us proposo un menú centrat en la reinvenció de grans clàssics de la cuina portuguesa. És una experiència exquisida, moderna i amb presentacions d'autor, mantenint un preu extremadament assequible.

Un viatge pels sabors i les tradicions de Porto. Des de la icònica Francesinha i la nostra connexió amb l'Atlàntic fins a l'històric Bacalhau à Gomes de Sá i la riquesa del vi de Porto, cada plat explica una part de la història de la ciutat. Les receptes tradicionals es reinventen amb un enfocament contemporani, preservant la seva essència i aportant elegància, equilibri i precisió al plat.

Una proposta gastronòmica contemporània i refinada dissenyada per celebrar amb elegància. El menú combina la frescor del salmó curat al Japó, la profunditat acollidora de la galta ibèrica confitada durant 36 hores amb notes de cacau i vi de Porto, i culmina amb el plaer càlid i texturat de la xocolata Valrhona. Un viatge sensorial refinat, lleuger i memorable dissenyat per transformar la teva llar en un restaurant exclusiu i singular.

Una experiència immersiva a la costa nord-oest i central de Portugal. Aquest menú neix de la trobada entre el poder de l'Atlàntic i la tradició del nostre poble, i redefineix els clàssics de la costa entre Matosinhos i Peniche. Combinem la frescor pura dels estuaris i dels mercats de peix locals amb la precisió de l'alta cuina contemporània, transformant la memòria del gust en art visual.

Fogo Basco no és només barbacoa; és el domini del control de la temperatura per extreure el sabor més pur de l'ingredient. Aquest menú se centra en la caramel·lització perfecta de la proteïna i en la intensitat del sabor que aporta el carbó, en una presentació elegant i rústica-chic.

Pots demanar a aquest xef que creï un àpat segons les teves preferències.