Dedico una nit sencera al plaer dels dolços, per a aquells que ho gaudeixen de ple. Des del primer plat fins a l'últim, ofereixo les delícies de la meva illa: brocciu elaborat en forma de postres, castanyes, cítrics assolellats, mel de la maquia i delícies aromatitzades amb eau-de-vie. De vegades disposades en un plat, de vegades per picar, les meves creacions es succeeixen com un autèntic viatge gastronòmic. Un descans generós i refinat amb pastissos, preparats al teu espai.

Et portaré a conèixer la meva illa per menjar. Xarcuteria de granja amb un sabor distintiu, brocciu fresc, mel recollida al maquis i cítrics assolellats: cada producte explica la història d'una part de Còrsega que m'encanta. És una cuina senzilla i generosa, de les que es comparteixen en família, sense pretensions però plena de caràcter. Un primer viatge pels sabors de l'illa, preparat davant dels teus ulls i servit tranquil·lament a casa teva.

Transformo la teva recepció en una escala corsa per una nit. Xarcuteria casolana, formatges singulars, tomàquets secs, olives, tapanades i dolços de brocciú: una gran varietat de delícies per picar, amb una copa a la mà, en un ambient acollidor. M'agrada aquest tipus de cuina, la que uneix la gent i passa de mà en mà entre els hostes. Ideal per a un aniversari, un esdeveniment o simplement per gaudir d'un espai amb estil, sense sortir de la teva terrassa

Porto a la vostra taula el millor que l'illa pot oferir. Productes seleccionats d'agricultors i pescadors, herbes silvestres del maquis, oli d'oliva perfumat i formatges madurats pacientment: treballo cada ingredient amb el respecte que es mereix. És una cuina refinada però sincera, pensada com un gran dia cors, on cada servei és una atenció. Una experiència gastronòmica completa, preparada a casa vostra, per a un moment que queda gravat a la memòria.

Pots demanar a aquest xef que creï un àpat segons les teves preferències.