Gaudeix dels exquisits sabors de l'arxipèlag indonesi, amb entrants tradicionals, Sate Lilit balinès, Rawon amb ou salat, ventresca de porc cruixent, rendang de vedella cuinat a foc lent, pollastre balinès triturat amb sambal matah i Ayam Betutu. Acaba amb autèntics dolços indonesis, com ara Bubur Injin, Dadar Gulung, Pisang Goreng i Klepon.

Descobreix una experiència gastronòmica asiàtica moderna amb tàrtar de vedella coreà, porc char siu, tàrtar de tonyina, tsukune de pollastre i tataki de vedella de la casa. Gaudeix de plats principals com costelles de vedella a la barbacoa coreana, ventresca de porc char siu, barramundi glacejat amb miso, curri verd tailandès i pollastre indi a la mantega amb naan d'all, seguits de pastís de formatge basc de matxa, panna cotta de sèsam negre, arròs glutinós de mango i crème brûlée de yuzu.

Gaudeix d'una experiència gastronòmica occidental refinada amb burrata fresca i amanida de tomàquets antics, tàrtar de vedella, crudo de peix del mercat, lasanya cuita a foc lent, rigatoni alla vodka i filet de vedella tendre amb terrina de patata i suc de porro negre. Acaba amb una selecció de postres clàssiques, com ara tiramisú, cannoli de festucs, crème brûlée de vainilla i pastís de llimona amb baies.

Pots demanar a aquest xef que creï un àpat segons les teves preferències.