MENEMEN (ous remenats tradicionals turcs) SUCUKLU YUMURTA (sauté d'ou i salsitxa turca) PLAT DE FORMATGES (ezine, white, tulum i halloumi) GOZLEME (pan pla salat farcit tradicional turc) CILBIR (ous escalfats servits sobre iogurt amb all, amb un toc de mantega de pebre picant calenta) SIMIT (el bagel circular per excel·lència, amb una capa de llavors de sèsam torrades) Surtit de negres, olives verdes, melmelades, tahini, melassa de raïm i patates fregides Tomàquets i cogombres frescos acompanyat de TE TURC

SOPA DE LLENTIES - (Sense gluten) (sopa clàssica turca de llentilles vermelles amb condiment a base de verdures. Es serveix amb una rodanxa de llimona al costat) KURU PATLICAN DOLMASI (albergínies assecades al sol farcides amb xai picat especiat, arròs, herbes fresques i espècies aromàtiques, cuites a foc lent en una salsa espessa de melassa de tomàquet i magrana) AMANIDA GAVURDAGI (tomàquets, cogombres, nous i cebes vermelles, melassa de magrana i oli d'oliva verge extra) BAKLAVA

LAHMACUN (pan pla ultrafí i cruixent cuit al forn de pedra, amb carn picada de xai especiada, herbes fresques, ceba sumac i llimona) XATES DE XAI MARINADES AMB HERBES (costelles de xai a la graella marinades amb romaní fresc i orenga, acompanyades d'arròs amb orzo) PIDE ARTESANAL DE L'EGEU (pan pla en forma de vaixell amb xai estofat lentament, mozzarella fosa i un raig d'oli d'oliva amb infusió de tòfona) AMANIDA DE REMOLATXA ROSTIDA AMB XERRI I TULUM (remolatxa torrada, cogombre, verdures de fulla mixtes, formatge de Tulum, nous i vinagreta) BAKLAVA DE LLET FREDA

Pots demanar a aquest xef que creï un àpat segons les teves preferències.