Una immersió total en els sabors de la meva terra, on cada plat explica la història del territori a través d'ingredients locals i de temporada, seleccionats amb cura i elaborats amb tècnica i respecte. Des de la mozzarella acabada de fer fins a la focaccia de Bari acabada de treure del forn, passant per les orecchiette tradicionals, les brasciole i les inevitables mandonguilles amb salsa amb una fondue de formatge canestrato local, cada plat està pensat per emocionar.

Un petit viatge pels sabors transmesos per la meva generació. El servei inclou: transport, ingredients, cuina casolana i neteja final. El menú «estàndard» pot incloure: - Amanida de marisc i verdures de temporada amb salsa agredolça - Tubettino amb musclos de Taranto - Calamar rostit amb carbassó en scapece - Pasticciotto

Un sopar privat inspirat en els autèntics sabors de la costa de la Pulla, preparat directament on siguis amb ingredients frescos i de temporada. El menú inclou una selecció d'entrantes de marisc cru i cuit, pasta fresca o risotto de marisc, peix del dia al forn a l'estil mediterrani i, per acabar, la meva especialitat, el tiramisú. El menú pot variar en funció de la temporada i de la disponibilitat de peix fresc.