Xef privat ANTONIUS

Alta cuina, gestió culinària, noves obertures, creativitat, lideratge.
S'ha traduït automàticament
Xef a Sevilla
Aquest servei es presta a domicili

Horta i avantguarda

Horta i avantguarda ENTRANTS Aperitiu: Gaspatxo de temporada (meló / maduixa / cirera). Amb neu de formatge de cabra i festucs torrats PRIMER Tot inclòs Entrant: Espàrrecs Blancs a la graella amb holandesa d'oli d'oliva, cecina de León PLAT PRINCIPAL Tot inclòs Plat principal: Corbina salvatge sobre arròs melós de gambes carabineres. Arròs en format individual, amb allioli de safrà i el coral del carabiner POSTRE Tot inclòs Tiramisú de Baileys
80 € 80 € per viatger
Com a mínim 160 € per fer la reserva

Costa: Enfocament marí

ENTRANT Aperitiu: Cruixent d'alga nori amb emulsió d'adob gaditano i seitó marinat en vinagre de Jerez PRIMER Entrant: Ajoblanco de macadàmia i coco. Versió moderna del clàssic malagueny amb tàrtar de gamba blanca d'Huelva. PLAT PRINCIPAL Plat principal: Llom de tonyina vermella d'Almadraba i aire de llima POSTRE Llimona de la Serra. Textures de cítrics (mousse, gel i sorbet) amb crumble d'oli d'oliva verge extra (AOVE) i farigola de llimona
85 € 85 € per viatger
Com a mínim 170 € per fer la reserva

Dehesa&Sierra Enfocament carnívor

ENTRANTS Aperitiu: croqueta de pernil ibèric 100 % alimentat amb glaons. Amb una capa de bacó ibèric PRIMER: Entrant: cua de bou cruixent. Pasta fresca feta a mà farcida amb guisat tradicional i un núvol de formatge Payoyo PLAT PRINCIPAL Un servei amb tot inclòs: Plat principal: Espatlla de porc ibèric cuinada a baixa temperatura. Acabat a la graella, acompanyat de textures de carbassa (rostida i en puré especiat) POSTRE Postres: torrija de brioix caramel·litzada. Infós en llet de flor de taronger, amb gelat de vainilla i dulce de leche
85 € 85 € per viatger
Com a mínim 170 € per fer la reserva

Menú personalitzat

Pots demanar a aquest xef que creï un àpat segons les teves preferències.
Preus a petició

Les meves qualificacions

12 anys d'experiència
Àmplia experiència en alta cuina en hotels de 5* i restaurants de prestigi.
Fita professional
Especialista en noves obertures i gestió d'equips en hostaleria i restaurants.
Educació i formació
Format amb la meva, grau superior i màster en ciències gastronòmiques.
Per tal de protegir els teus pagaments, fes servir sempre Airbnb per enviar diners i posar-te en contacte amb els amfitrions.

Les meves especialitats

Em desplaçaré on siguis

Puc desplaçar-me on siguin els viatgers si es troben a la zona que es mostra al mapa. Per fer una reserva per a un altre lloc, envia'm un missatge.

Coses que cal saber

Requisits per als viatgers

Hi poden participar viatgers amb una edat mínima de 2 anys, fins a 50 viatgers com a màxim.

Accessibilitat

Opcions de llengua de signes

Política de cancel·lació

Si cancel·les la reserva com a mínim 3 dies abans de l'hora d'inici, rebràs un reembossament íntegre.

Antonius fa d'amfitrió com a particular

És la persona responsable d'aquest servei.
80 € Des de: 80 € per viatger
Com a mínim 160 € per fer la reserva
Cancel·lació gratuïta

Xefs a Airbnb, garantia de qualitat

Avaluem els xefs segons l'experiència professional, el portafolis de menús creatius i la reputació. Més informació
Has detectat un problema?

Xef privat ANTONIUS

Alta cuina, gestió culinària, noves obertures, creativitat, lideratge.
S'ha traduït automàticament
Xef a Sevilla
Aquest servei es presta a domicili
80 € Des de: 80 € per viatger
Com a mínim 160 € per fer la reserva
Cancel·lació gratuïta

Horta i avantguarda

Horta i avantguarda ENTRANTS Aperitiu: Gaspatxo de temporada (meló / maduixa / cirera). Amb neu de formatge de cabra i festucs torrats PRIMER Tot inclòs Entrant: Espàrrecs Blancs a la graella amb holandesa d'oli d'oliva, cecina de León PLAT PRINCIPAL Tot inclòs Plat principal: Corbina salvatge sobre arròs melós de gambes carabineres. Arròs en format individual, amb allioli de safrà i el coral del carabiner POSTRE Tot inclòs Tiramisú de Baileys
80 € 80 € per viatger
Com a mínim 160 € per fer la reserva

Costa: Enfocament marí

ENTRANT Aperitiu: Cruixent d'alga nori amb emulsió d'adob gaditano i seitó marinat en vinagre de Jerez PRIMER Entrant: Ajoblanco de macadàmia i coco. Versió moderna del clàssic malagueny amb tàrtar de gamba blanca d'Huelva. PLAT PRINCIPAL Plat principal: Llom de tonyina vermella d'Almadraba i aire de llima POSTRE Llimona de la Serra. Textures de cítrics (mousse, gel i sorbet) amb crumble d'oli d'oliva verge extra (AOVE) i farigola de llimona
85 € 85 € per viatger
Com a mínim 170 € per fer la reserva

Dehesa&Sierra Enfocament carnívor

ENTRANTS Aperitiu: croqueta de pernil ibèric 100 % alimentat amb glaons. Amb una capa de bacó ibèric PRIMER: Entrant: cua de bou cruixent. Pasta fresca feta a mà farcida amb guisat tradicional i un núvol de formatge Payoyo PLAT PRINCIPAL Un servei amb tot inclòs: Plat principal: Espatlla de porc ibèric cuinada a baixa temperatura. Acabat a la graella, acompanyat de textures de carbassa (rostida i en puré especiat) POSTRE Postres: torrija de brioix caramel·litzada. Infós en llet de flor de taronger, amb gelat de vainilla i dulce de leche
85 € 85 € per viatger
Com a mínim 170 € per fer la reserva

Menú personalitzat

Pots demanar a aquest xef que creï un àpat segons les teves preferències.
Preus a petició

Les meves qualificacions

12 anys d'experiència
Àmplia experiència en alta cuina en hotels de 5* i restaurants de prestigi.
Fita professional
Especialista en noves obertures i gestió d'equips en hostaleria i restaurants.
Educació i formació
Format amb la meva, grau superior i màster en ciències gastronòmiques.
Per tal de protegir els teus pagaments, fes servir sempre Airbnb per enviar diners i posar-te en contacte amb els amfitrions.

Les meves especialitats

Em desplaçaré on siguis

Puc desplaçar-me on siguin els viatgers si es troben a la zona que es mostra al mapa. Per fer una reserva per a un altre lloc, envia'm un missatge.

Coses que cal saber

Requisits per als viatgers

Hi poden participar viatgers amb una edat mínima de 2 anys, fins a 50 viatgers com a màxim.

Accessibilitat

Opcions de llengua de signes

Política de cancel·lació

Si cancel·les la reserva com a mínim 3 dies abans de l'hora d'inici, rebràs un reembossament íntegre.

Antonius fa d'amfitrió com a particular

És la persona responsable d'aquest servei.

Xefs a Airbnb, garantia de qualitat

Avaluem els xefs segons l'experiència professional, el portafolis de menús creatius i la reputació. Més informació
Has detectat un problema?