Menús de degustació creatius del xef Michael

Xef format per Escoffier amb més de 10 anys d'experiència en alta cuina. Creo àpats privats basats en la tècnica i centrats en el benestar: de temporada, nutricionalment ben pensats i realment deliciosos.
S'ha traduït automàticament
Xef a Desert de Palm Springs
Aquest servei es presta a domicili

Esmorzar-dinar de temporada

Un brunch d'estiu d'estil bufet: fresc i abundant. Creps, ous i torrades amb alvocat, a més de parfaits, fruita de temporada i suc acabat d'esprémer. Mains Coquetes de ricotta i llimona amb xarop d'auró Ous remenats, cibulet Torrada d'alvocat, ceba vermella en vinagre, sal en flocs Costes Parfaits de iogurt, granola, mel Expositor de fruita de temporada Per beure Suc de taronja acabat d'esprémer Fotografies de gingebre
66 € 66 € per viatger
Com a mínim 438 € per fer la reserva

Barra de marisc cru

Barra de marisc cru — Ostres en la seva closca amb cogombrets i mignonette, crostini de tàrtar de tonyina, còctel de gambes amb salsa de còctel casolana i una safata de sashimi de salmó i tonyina servida amb wasabi i soja.
110 € 110 € per viatger
Com a mínim 307 € per fer la reserva

Menú d'estiu

Aperitiu Óeuf ou, caviar, estragó + $Add on Primer curs Burrata fresca amb tomàquets heirloom, oli d'alfàbrega i reducció de vinagre balsàmic envellit. Segon curs Gaspatxo de síndria fred amb un toc de menta fresca. Tercer plat (entrada a escollir) • Salmó a la planxa amb salsa de mantega de llimona o • Entrecot a la graella amb mantega amb compost d'herbes Postre Pastís de seda francès amb coulis de gerds. Ingredients frescos de temporada, sabors vibrants d'estiu i una experiència gastronòmica privada inoblidable.
128 € 128 € per viatger
Com a mínim 438 € per fer la reserva

Menú de fusió panasiàtica

Un menú degustació refinat basat en la tècnica japonesa, on la simplicitat revela l'artesania: des de la focaccia amb yuzu fins a un filet amb patates fregides tallat a mà i acabat amb aioli de tigre plorós. Per començar Focaccia casolana, untada amb mantega de mel de yuzu Bocades Tonyina picant, arròs cruixent, picor de cítrics Rotllar la mà Rotlle de salmó fet a mà, amb raspallada de wasabi autèntic Principal Filet de vedella de primera, patates fregides cruixents, aioli de tigre plorós Postre Pastís de formatge basc amb matxa
132 € 132 € per viatger
Com a mínim 438 € per fer la reserva

Menú de signatura

Primer plat Amanida mediterrània: verdures cruixents, verdures tradicionals i vinagreta d'herbes i cítrics Plat de pasta Tagliatelle de tòfona negra — pasta fresca feta a mà amb salsa de mantega de tòfona negra i acabat amb parmesà ratllat Plat principal Vieira marcada combinada amb filet de vedella, tallada a taula i acabada amb una salsa bearnesa clàssica Postres Pastís de pastanaga emblemàtic de S27 — pastís de pastanaga amb espècies, cobertura de formatge cremós, cinta de pastanaga confitada
 

Menú personalitzat

Pots demanar a aquest xef que creï un àpat segons les teves preferències.
Preus a petició

Les meves qualificacions

6 anys d'experiència
Xef i propietari de S27 Catering
Educació i formació
Grau en Arts Culinàries Auguste Escoffier
Per tal de protegir els teus pagaments, fes servir sempre Airbnb per enviar diners i posar-te en contacte amb els amfitrions.

Les meves especialitats

Em desplaçaré on siguis

Puc desplaçar-me on siguin els viatgers si es troben a la zona que es mostra al mapa. Per fer una reserva per a un altre lloc, envia'm un missatge.

Coses que cal saber

Requisits per als viatgers

Hi poden participar viatgers amb una edat mínima de 18 anys.

Accessibilitat

Envia un missatge a l'amfitrió per demanar-li més informació. Més informació

Política de cancel·lació

Si cancel·les la reserva com a mínim 3 dies abans de l'hora d'inici, rebràs un reembossament íntegre.
139 € Des de: 139 € per viatger (abans: 153 €)
Cancel·lació gratuïta

Xefs a Airbnb, garantia de qualitat

Avaluem els xefs segons l'experiència professional, el portafolis de menús creatius i la reputació. Més informació
Has detectat un problema?

Menús de degustació creatius del xef Michael

Xef format per Escoffier amb més de 10 anys d'experiència en alta cuina. Creo àpats privats basats en la tècnica i centrats en el benestar: de temporada, nutricionalment ben pensats i realment deliciosos.
S'ha traduït automàticament
Xef a Desert de Palm Springs
Aquest servei es presta a domicili
139 € Des de: 139 € per viatger (abans: 153 €)
Cancel·lació gratuïta

Esmorzar-dinar de temporada

Un brunch d'estiu d'estil bufet: fresc i abundant. Creps, ous i torrades amb alvocat, a més de parfaits, fruita de temporada i suc acabat d'esprémer. Mains Coquetes de ricotta i llimona amb xarop d'auró Ous remenats, cibulet Torrada d'alvocat, ceba vermella en vinagre, sal en flocs Costes Parfaits de iogurt, granola, mel Expositor de fruita de temporada Per beure Suc de taronja acabat d'esprémer Fotografies de gingebre
66 € 66 € per viatger
Com a mínim 438 € per fer la reserva

Barra de marisc cru

Barra de marisc cru — Ostres en la seva closca amb cogombrets i mignonette, crostini de tàrtar de tonyina, còctel de gambes amb salsa de còctel casolana i una safata de sashimi de salmó i tonyina servida amb wasabi i soja.
110 € 110 € per viatger
Com a mínim 307 € per fer la reserva

Menú d'estiu

Aperitiu Óeuf ou, caviar, estragó + $Add on Primer curs Burrata fresca amb tomàquets heirloom, oli d'alfàbrega i reducció de vinagre balsàmic envellit. Segon curs Gaspatxo de síndria fred amb un toc de menta fresca. Tercer plat (entrada a escollir) • Salmó a la planxa amb salsa de mantega de llimona o • Entrecot a la graella amb mantega amb compost d'herbes Postre Pastís de seda francès amb coulis de gerds. Ingredients frescos de temporada, sabors vibrants d'estiu i una experiència gastronòmica privada inoblidable.
128 € 128 € per viatger
Com a mínim 438 € per fer la reserva

Menú de fusió panasiàtica

Un menú degustació refinat basat en la tècnica japonesa, on la simplicitat revela l'artesania: des de la focaccia amb yuzu fins a un filet amb patates fregides tallat a mà i acabat amb aioli de tigre plorós. Per començar Focaccia casolana, untada amb mantega de mel de yuzu Bocades Tonyina picant, arròs cruixent, picor de cítrics Rotllar la mà Rotlle de salmó fet a mà, amb raspallada de wasabi autèntic Principal Filet de vedella de primera, patates fregides cruixents, aioli de tigre plorós Postre Pastís de formatge basc amb matxa
132 € 132 € per viatger
Com a mínim 438 € per fer la reserva

Menú de signatura

Primer plat Amanida mediterrània: verdures cruixents, verdures tradicionals i vinagreta d'herbes i cítrics Plat de pasta Tagliatelle de tòfona negra — pasta fresca feta a mà amb salsa de mantega de tòfona negra i acabat amb parmesà ratllat Plat principal Vieira marcada combinada amb filet de vedella, tallada a taula i acabada amb una salsa bearnesa clàssica Postres Pastís de pastanaga emblemàtic de S27 — pastís de pastanaga amb espècies, cobertura de formatge cremós, cinta de pastanaga confitada
 

Menú personalitzat

Pots demanar a aquest xef que creï un àpat segons les teves preferències.
Preus a petició

Les meves qualificacions

6 anys d'experiència
Xef i propietari de S27 Catering
Educació i formació
Grau en Arts Culinàries Auguste Escoffier
Per tal de protegir els teus pagaments, fes servir sempre Airbnb per enviar diners i posar-te en contacte amb els amfitrions.

Les meves especialitats

Em desplaçaré on siguis

Puc desplaçar-me on siguin els viatgers si es troben a la zona que es mostra al mapa. Per fer una reserva per a un altre lloc, envia'm un missatge.

Coses que cal saber

Requisits per als viatgers

Hi poden participar viatgers amb una edat mínima de 18 anys.

Accessibilitat

Envia un missatge a l'amfitrió per demanar-li més informació. Més informació

Política de cancel·lació

Si cancel·les la reserva com a mínim 3 dies abans de l'hora d'inici, rebràs un reembossament íntegre.

Xefs a Airbnb, garantia de qualitat

Avaluem els xefs segons l'experiència professional, el portafolis de menús creatius i la reputació. Més informació
Has detectat un problema?