Opció de bufet d'estil familiar És per a banquets i càtering, esdeveniments grans Tria tres carns i tres guarnicions amb la selecció de pa acompanyant Carns: Pit estirat fumat lentament Salsitxa a la graella fumada a la foguera Pollastre a la brasa amb os a la foguera Bistec tri-tip a la graella de foc obert Filets de vedella a la brasa al foc obert Costes: Salvatge, arròs, arròs brut, patates rostides, puré de patates, moniatos, col verda, mongetes verdes, mescla de verdures, Sriracha, mel, glacejat, pastanagues

Gaudeix d'un Whole Hog Luau per a 25 convidats, amb porc rostit suculent, guarnicions vibrants com arròs de coco i verdures a la graella, acompanyat d'un assortiment refrescant de fruites tropicals fresques per a un festí perfecte!

La nostra truita de muntanya del nord de Geòrgia, procedent de les aigües cristal·lines de Blue Ridge, es grilla a la llenya de noguera americana amb herbes de muntanya i llimona fresca. Aquest clàssic dels Apalacs es serveix sobre un saborós guisat de blat de moro dolç i bacó, acompanyat d'una cruixent amanida de col del sud i pa de blat de moro fet a la planxa de ferro. Tots els serveis inclouen una taula de productes de pastura de les muntanyes del nord de Geòrgia de Mercer Farms, mantega de poma i melmelades, pa de massa mare i fruita fresca

Primer plat: crostini de truita amb bacó dels Apalacs i sorgo. Segon plat: sopa minestrone de verdures de muntanya. Tercer plat: cuixa de pollastre cruixent amb salsa de cervesa local. Quart plat: postres de la casa d'Alpine, de la fleca o de la fleca local