Crostini de truita fumada amb ceba en vinagre, tàperes i ou de guatlla, costelles de porc a la barbacoa impecables amb salsa barbacoa de cervesa, panotxo de blat de moro a la graella amb maionesa de coriandre i parmesà, ensalada de síndria, ruca i feta, ensalada picada amb crostons de xili jalapeño, amaniment ranch, ensalada de patata a la graella amb vinagreta de xili jalapeño i bacó, i mongetes al forn de l'avi Frith. De postres, préssecs a la graella amb dulce de leche, gelat de bresca perfecte i xocolata salada.

Mama's Crepes! Sweet Station: llimona i sucre, Nutella i plàtan, baies cuites amb mel, baies fresques, nata muntada i xarop d'auró. Estació salada: salmó fumat, crème fraîche, escalunyes en vinagre, bolets saltats, gall dindi, fondue de formatge gruyere, salsitxa de pollastre, ou ferrat, cheddar. Acompanyat de: amanida de ruca, maduixa, feta i ametlla amb vinagreta de vi negre i mostassa de Dijon, cassola florentina de salsitxa i ou, salvia i albercoc, i scones servits amb crema de llimona i crema de Devon.

Olives marinades amb feta i farigola fregides a la paella, safata de mezze i salsa grega en capes, carxofes al vapor amb aioli de pebre i pecorino, vieires amb salsa de mango, broquetes de pollastre marinat amb pita, verdures d'hivern rostides, amanida d'orzo amb carbassa, fonoll i carxofa, i una amanida grega picada. De postres, tarta de taronja i crema.

Coquetes de ceba tendra, cosses de enciam amb bolets i tòfona negra, dumplings de gambes i ceba tendra, filet de vedella marinat amb mantega de gorgonzola, pebrots shishito i amanida d'endívia per a 2. Guarnicions: Suon Kho (costelles de porc amb salsa de caramel salat) i fideus de la longevitat Dan Dan. Per a postres: suflé de xocolata negra per a 2.