Bufet amb 8 plats salats i 4 dolços. Feu la vostra selecció entre: tàrtar de gambes, mini brioxes de tonyina, ostres, tataki, sashimi, sushi, tàrtar de carn, pastís de formatge salat, sandvitx de pastrami, focaccia italiana, la veritable trena de mozzarella de búfala, burrata amb tòfona i tomàquets cirerols... i molt més! Acabeu el vostre bufet amb petites llaminadures dolces, com ara macarons, pastís de llimona de Menton, òpera de xocolata, pastissos de vent o tiramisú.

S'ofereix un aperitiu. Entrant: compota de pera amb canyella i pebre d'Espelette, brots d'herbes aromàtiques. Plat principal: pit d'ànec, verdures tendres de temporada, fava tonka i suc de carn. Postres: pastís de llimona de Menton. Podem fer les modificacions que vulguis o canviar completament el menú segons els teus gustos.

Aperitiu de cortesia Entrada: Carpaccio de vedella de la Limusina francesa, verdures en vinagre casolanes, mostassa i brots d'herbes aromàtiques. Plat: Pit d'ànec, puré de patates amb agrella, suc de carn i fava tonka ratllada. Postre: Òpera de cafè i xocolata Podem fer els canvis que vulguis o canviar completament el menú segons els teus gustos.

Menú del mar Aperitiu de cortesia Entrant: Amanida de llamàntol, miniverdures de temporada, escuma de llimona i salsa de mantega de llimona Plat principal: Llom de bacallà, bledes saltades, salsa de coco i vainilla, ous de tobiko Postres: Tarta Tatin amb fava tonka Cada element es pot personalitzar completament segons els vostres desitjos.

Amb l'arribada de l'estiu, per què no triar l'opció de barbacoa que prefereixis, de carn o de peix, servida amb verdures de temporada a la graella i acompanyada d'un bon vi negre o blanc?

Pots demanar a aquest xef que creï un àpat segons les teves preferències.