Canapès elaborats amb delicadesa i dissenyats per millorar qualsevol ocasió. Cada mos equilibra sabors refinats, ingredients de primera qualitat i una presentació artística. Perfecte per a recepcions, celebracions i reunions íntimes.

Un festí de barbacoa relaxat que celebra els sabors atrevits i els ingredients frescos. Tot inclòs: entrants de pans artesanals, pastanaga de l'Algarve, paté de tonyina, hummus i crudités i xoriço a la graella. Surf & Turf amb costelles de porc a la barbacoa, llom de vedella amb sèsam i soja, salsitxes picants de la zona, gambes tigre amb mantega de llimona, chimichurri, arròs marroquí, patates baby amb romaní i verdures italianes. Acaba amb un brownie de mochi amb espècies togarashi, toffee salat i sorbet de mango.

Un viatge pels vibrants sabors asiàtics, des de Tòquio fins a Bangkok. Comença amb les gambes a la graella Konro amb satay i xocolata. Sashimi de tonyina. A continuació, filet d'estil japonès Konro, textures de carbassa d'Hokkaido, bolets i kimchi de bok choy. Acaba amb un brownie de xocolata mochi amb cinc espècies, sorbet de mandarina i caramel salat. Gaudeix d'una experiència atrevida i refinada inspirada en els diversos sabors d'Àsia.

Una experiència sofisticada d'inspiració italiana on els sabors clàssics es combinen amb un toc modern. Comença amb focaccia de romaní, grisins, olives, paté de tonyina i tomàquet secat al sol, parmesà amb oli d'oliva i vinagre balsàmic, i una selecció cuidada d'embotits i formatges. Gaudeix de mozzarella escalivada amb tomàquet cor de bou torrat, pesto d'edamame i macadàmia, col rizada cruixent i llima. Seguit de raviolis d'espinacs i ricotta, gambes i una cremosa bisque. Acaba amb un tiramisú clàssic.

Una celebració de l'Algarve en un plat, que combina les tradicions locals amb un toc costaner refinat. Comença amb pa acabat de fer, pastanagues dolces de l'Algarve, olives marinades, formatge Serra, xoriço rostit i paté de sardina. Després, descobreix un ceviche de llobarro delicat, il·luminat amb cítrics assolellats, herbes de la zona i una espècia suau. El plat principal és una generosa cataplana de peix i marisc, servida amb la seva salsa rica i aromàtica i arròs esponjós. Acaba amb una tarta de moniato especiada i un gelat de vainilla sedós.

Pots demanar a aquest xef que creï un àpat segons les teves preferències.