Aquest àpat s'inspira en els productes del mercat i els sabors mediterranis, i presenta ingredients frescos i de temporada. Com a entrant, una amanida de temporada amb verdures cruixents, un ou en papillote i una vinagreta lleugera de puré de sèsam. Com a plat principal, aus rostides acompanyades d'un hort mediterrani de temporada i un suc d'au reduït. De postres, albercoces rostides amb mel i farigola, acompanyades de iogurt fresc de granja i una tuïla de caramel cruixent.

Aquesta carta es presenten els sabors del sud amb ingredients frescos i de temporada. Per començar, un carpaccio de tomàquet tricolor a l'antiga, servit amb mozzarella de búfala, alfàbrega fresca i un oli aromàtic amb herbes. Com a plat principal, filet de llobarro rostit, servit amb verdures mediterrànies a la graella i un brou de peix reduït. De postres, una amanida de fruita fresca de temporada, acompanyada d'una infusió suau de llimona i verbena.

Aquesta opció presenta ingredients de primera qualitat per gaudir d'una experiència de degustació elegant i refinada a casa. Com a aperitiu, una tàrtara delicada amb verdures de temporada. Per començar, carpaccio d'orada amb cítrics, aromatitzat amb oli d'oliva afruitat, gingebre, amb ous de salmó i caviar de llimona. Com a plat principal, un costell de xai rostit, servit amb un gratin dauphinois, verdures de temporada i un suc de llimona i farigola. De postres, una tarta de llimona de Menton, amb una merenga a l'italiana per sobre.

Aquest menú inclou, com a aperitiu, un pastís de mantega amb parmesà i crema de llimona, i, com a plat principal, blinis calents amb caviar d'esturió. Pel que fa al peix, hi ha un llobarro vermell marcat amb verdures mediterrànies rostides. Com a plat de carn, el pit d'ànec rostit ocupa el lloc central, acompanyat d'un hort mediterrani, mousseline d'apio i una reducció de suc amb infusió de figa. De postres, se serveix una pavlova de fruites del bosc amb una crema de vainilla lleugera i un sorbet d'estragó.