«Profumo d’Autunno» és una carta que celebra els sabors càlids de la temporada. Comença amb pasta pappardelle acabada de fer, farcida de crema de carbassa i acompanyada d'una salsa de bolets aromàtica. Després, un filet de porc rostit amb una reducció de raïm i un puré cremós de castanyes. El viatge acaba amb una crep pastís de carbassa esponjosa amb una fina capa de ricotta d'ametlla. Una escapada d'octubre elegant i encantadora.

Un viatge gastronòmic que posa en valor la tècnica i la temporada: comença amb un aperitiu refinat, seguit de primers plats cremosos i amb molt de caràcter. La carta continua amb dos plats de carn cuinats a foc lent per garantir-ne la tendresa i els sabors intensos. De postres, hi ha dues opcions: la frescor d'un pastís de formatge servit en copa o l'elegància d'una tarta moderna de fruites vermelles.

Descobreixi les «Onades de sabor – Menú de marisc» amb una selecció refinada: triï un aperitiu com el tàrtar de salmó amb cítrics o el flam de parmesà; un primer plat de tallarines de llimona amb gambes o pasta paccheri amb marisc; un plat principal de besuc al forn o guisat de marisc; i per acabar, una postres com la tartaleta de figa o la tarta d'ametlles.