Beguda de benvinguda Diverses llaminadures delicioses d'Itàlia Aperitius Plats d'una sola porció servits o en bufet Amanida russa i tonyina vermella de l'Atlàntic Amb verdures cruixents i tonyina vermella Vitello tonnato Cuinats a baixa temperatura, servits amb la salsa tradicional Amanida de gall dindi Amb olives Taggiasca, tomàquets secs, api i parmesà Primer Risotto amb formatge Castelmagno, peres i avellanes Dolce Pastís de xocolata, avellana i sabayón

Antipasto PELL DE VEDElla TONNATO Cuinats a baixa temperatura, servits amb una salsa tradicional sense maionesa Primer RISOTTO DE SAFRÀ AMB SALSITXA BRA Risotto carnaroli piemontès amb crema de vi Barbera, Grana Piemonte, safrà i salsitxa de Bra Segon SELECCIÓ DE BOLLITO (PLATS DE BOVÍ BOLLIT) Els 2 talls de bollito més preuats, cuits a baixa temperatura, servits amb verdures i el Salsa de julivert Dolce PASTÍS DE AVELLANA, ZABAIONE I MUSCAT Dolça sorpresa d'avellana

Antipasto AMANIDA OLIVIER AMB TONYINA Amb verdures cruixents Maionesa de julivert i tonyina vermella escalivada Primer FETTUCCINE ALFREDO AMB RAGÙ PIEMONTÈS Pasta tradicional d'ou fresc amb ragú de vedella Segon VEDELLA ESTOFADA AMB VI DE BARBERA D'ASTI Carn marinada amb Barbera i cuinada a baixa temperatura, servida amb verdures cruixents sobre una crema de farigola Dolce PASTÍS DE FORMATGE PIEMONTÈS Dolça sorpresa amb ricotta Seirass i xocolata negra

Aquesta proposta està pensada per a ocasions especials, aniversaris o moments per celebrar en un entorn íntim i agradable. El menú es prepara íntegrament a l'establiment i inclou plats que mostren receptes tradicionals italianes preparades amb ingredients frescos i tècniques culinàries avançades. El paquet inclou l'organització completa de l'esdeveniment, des de parar taula i preparar els plats fins a la neteja final.

Antipasto AROMES DE SICÍLIA Peix blau acabat de pescar amb farina de pa amb infusió siciliana, rodanxes de patata i gotes de cítrics Primer NEGRE RISOTTO Amb una crema de tinta de sípia fresca, daus de peix acabat de pescar i sípia extremadament tendra cuinada a baixa temperatura Segon Filet de peix a la manera de Ligúria Peix del dia servit amb salsa de pesto, ceba caramel·litzada, olives i tàperes Dolce DELÍCIA CRUIXENT AMB FRUITA FRESCA Dolça sorpresa amb crema pastissera i fruita

Antipasto Tàrtar de besug amb cítrics Orada de mar acabada de pescar, marinada amb cítrics, menta, pimentó i ceba agredolça Primer PASTA AMB ESCAMARLANS Pasta Gragnano amb aromes de marisc, servida amb puré de tomàquet de raïm groc, escampí fresc, carbassó i pa de tomàquet picat Segon LLOBARRO AMB CROSTA D'HERBES Peix acabat de pescar amb moll de pa, verdures de temporada i salsa artesanal Dolce PASTÍS DE FORMATGE DE TARONJA SICILIANA Dolça sorpresa amb ricotta i compota