Evasió dels sentits, de xef Basil Mendes

Descobreix l’experiència única d’un àpat a mida! ✨ Des de la preparació meticulosa fins al servei a taula, cada detall està pensat per oferir als teus convidats un moment excepcional.
S'ha traduït automàticament
Xef a Paris
Aquest servei es presta a domicili

Verdura

€ 140 € 140 per viatger
Aperitiu: minitarta, caviar d'albergínia, brunoise de carbassó, formatge Comté de 6 mesos, gel de tomàquet Entrant: maki, poma, cogombre, pastanaga, crema asiàtica Plat: Mafé Végé: Mil·full de moniato, patates, pastanagues; crema de pastanaga, arròs de la meva infantesa, xips d’arròs, salsa Mafé Postres: pavlova, mango de la passió, baies vermelles o pera de la passió. Merenga baixa en sucre, ganache de vainilla batuda, crema de fruita, fruita fresca✨

Menú del xef

€ 150 € 150 per viatger
Com a mínim € 350 per fer la reserva
Menú del xef Còctel sense alcohol: The Sparkling Bissap Aperitius: torrades de brioix, crema d’alvocat, gravlax de truita casolà amb anet Entrant: sopa de verdures (segons la temporada) amb llet de coco, escampes i coliflor marinada Plat principal: bacallà perlat, puré de patates, shiitakes, carbassó, cruixent de cúrcuma, emulsió de bolets porcini Postres: Choux craquelin, ganache de vainilla batuda, pera escalfada i maracujà

Escapada intercontinental

€ 150 € 150 per viatger
Al voltant del món Aperitiu Rissol de truita bretona cruixent, formatge. Entrance Tàrtar de peix amb cítrics, rodanxes de llima i perles de yuzu Plat Beef Bourguignon Postre Pastís de vainilla Molly, ganatx de vainilla batuda, crema de fruita, fruita fresca de temporada
Pots enviar un missatge a Basil per personalitzar l'ítem o fer-hi canvis.

Les meves qualificacions

Xef
4 anys d'experiència
Xef al Château du Launay a Ploërdut, Morbihan-Bretanya
Fita professional
Restaurant ⭐️ Saint-James Bouliac-33270
Educació i formació
Títol Professional en Arts de la Cuina Ferrandi Paris CAP de Cuina Ferrandi Paris
Per tal de protegir els teus pagaments, fes servir sempre Airbnb per enviar diners i posar-te en contacte amb els amfitrions.

Les meves especialitats

Em desplaçaré on siguis

Puc desplaçar-me on siguin els viatgers si es troben a la zona que es mostra al mapa. Per fer una reserva per a un altre lloc, envia'm un missatge.

Coses que cal saber

Requisits per als viatgers

Hi poden participar viatgers amb una edat mínima de 18 anys.

Accessibilitat

Envia un missatge a l'amfitrió per demanar-li més informació. Més informació

Política de cancel·lació

Si cancel·les la reserva com a mínim 3 dies abans de l'hora d'inici, rebràs un reembossament íntegre.

Basil fa d'amfitrió com a particular

És la persona responsable d'aquest servei.
€ 140 Des de: € 140 per viatger
Cancel·lació gratuïta

Xefs a Airbnb, garantia de qualitat

Avaluem els xefs segons l'experiència professional, el portafolis de menús creatius i la reputació. Més informació
Has detectat un problema?

Evasió dels sentits, de xef Basil Mendes

Descobreix l’experiència única d’un àpat a mida! ✨ Des de la preparació meticulosa fins al servei a taula, cada detall està pensat per oferir als teus convidats un moment excepcional.
S'ha traduït automàticament
Xef a Paris
Aquest servei es presta a domicili
€ 140 Des de: € 140 per viatger
Cancel·lació gratuïta

Verdura

€ 140 € 140 per viatger
Aperitiu: minitarta, caviar d'albergínia, brunoise de carbassó, formatge Comté de 6 mesos, gel de tomàquet Entrant: maki, poma, cogombre, pastanaga, crema asiàtica Plat: Mafé Végé: Mil·full de moniato, patates, pastanagues; crema de pastanaga, arròs de la meva infantesa, xips d’arròs, salsa Mafé Postres: pavlova, mango de la passió, baies vermelles o pera de la passió. Merenga baixa en sucre, ganache de vainilla batuda, crema de fruita, fruita fresca✨

Menú del xef

€ 150 € 150 per viatger
Com a mínim € 350 per fer la reserva
Menú del xef Còctel sense alcohol: The Sparkling Bissap Aperitius: torrades de brioix, crema d’alvocat, gravlax de truita casolà amb anet Entrant: sopa de verdures (segons la temporada) amb llet de coco, escampes i coliflor marinada Plat principal: bacallà perlat, puré de patates, shiitakes, carbassó, cruixent de cúrcuma, emulsió de bolets porcini Postres: Choux craquelin, ganache de vainilla batuda, pera escalfada i maracujà

Escapada intercontinental

€ 150 € 150 per viatger
Al voltant del món Aperitiu Rissol de truita bretona cruixent, formatge. Entrance Tàrtar de peix amb cítrics, rodanxes de llima i perles de yuzu Plat Beef Bourguignon Postre Pastís de vainilla Molly, ganatx de vainilla batuda, crema de fruita, fruita fresca de temporada
Pots enviar un missatge a Basil per personalitzar l'ítem o fer-hi canvis.

Les meves qualificacions

Xef
4 anys d'experiència
Xef al Château du Launay a Ploërdut, Morbihan-Bretanya
Fita professional
Restaurant ⭐️ Saint-James Bouliac-33270
Educació i formació
Títol Professional en Arts de la Cuina Ferrandi Paris CAP de Cuina Ferrandi Paris
Per tal de protegir els teus pagaments, fes servir sempre Airbnb per enviar diners i posar-te en contacte amb els amfitrions.

Les meves especialitats

Em desplaçaré on siguis

Puc desplaçar-me on siguin els viatgers si es troben a la zona que es mostra al mapa. Per fer una reserva per a un altre lloc, envia'm un missatge.

Coses que cal saber

Requisits per als viatgers

Hi poden participar viatgers amb una edat mínima de 18 anys.

Accessibilitat

Envia un missatge a l'amfitrió per demanar-li més informació. Més informació

Política de cancel·lació

Si cancel·les la reserva com a mínim 3 dies abans de l'hora d'inici, rebràs un reembossament íntegre.

Basil fa d'amfitrió com a particular

És la persona responsable d'aquest servei.

Xefs a Airbnb, garantia de qualitat

Avaluem els xefs segons l'experiència professional, el portafolis de menús creatius i la reputació. Més informació
Has detectat un problema?