Un viatge sensorial al cor d'Itàlia que és un homenatge a les receptes transmeses de generació en generació, sublimades amb tècniques d'alta cuina. Des de la cremositat d’una burrata artesanal fins a la profunditat aromàtica del safrà i la pasta elaborada de manera tradicional, aquest menú és una celebració dels productes mediterranis i de l’elegància clàssica. Ideal per als que busquen un sopar íntim i reconfortant ple d’història en cada textura.

Un viatge culinari per la costa mediterrània, on l’oli d’oliva, les herbes fresques, el mar i el foc són els protagonistes. Halieto Mediterráneo celebra la senzillesa sofisticada: ingredients frescos, tècniques tradicionals i sabors intensos que evoquen Espanya i el Llevant. Cada plat està pensat per compartir, gaudir i connectar, combinant frescor, textura i intensitat en cada mos.

Una col·lecció personal de plats que defineixen la meva visió culinària. Ingredients seleccionats amb cura, una tècnica precisa i sabors que busquen l'equilibri, la profunditat i el caràcter. Cada creació forma part d’un viatge pensat per gaudir-lo sense presses, en què la qualitat del producte és la veritable protagonista.