El restaurant dominicà Bandera és el cor d'un àpat familiar. Inclou moro de guandules dominicà, mongetes estofades amb herbes i sofregit, i carn tendra estofada, normalment pollastre o vedella (opció de salmó de coco disponible, servit amb amanida fresca i plàtans dolços fregits). Tot es col·loca al centre de la taula per compartir-ho, creant un ambient càlid i reconfortant que representa la llar, la tradició i els sabors atrevits i plens d'ànima de la República Dominicana.

Un menú degustació dominicà és un viatge vibrant pels atrevits sabors de l'illa i la tradició familiar. L'experiència comença amb yaniqueques cruixents i empanades daurades. Després, els hostes gaudeixen d'un trio de picadera perfectament racionat: salami sucós, longanissa fumada i tostones cruixents amb salses de la casa. El plat principal és una versió refinada de La Bandera: pollastre o vedella estofats tendres, arròs esponjós amb mongetes i plàtans frits dolços. Per acabar, una porció sedosa de tres llecs o un cremós flam de dulce de leche.

La picadera dominicana és el plat ideal per a una festa: salami fregit cruixent, xicharrón de pollastre sucós, longaniza, tostones, iuca, empanades daurades i kepes amuntegats i servits calents. És atrevit, saborós i fet per compartir, normalment maridat amb la nostra salsa de ketchup i maionesa. Cada mos ofereix crocància, espècies i aquell inconfusible gust del menjar de carrer dominicà que uneix la gent al voltant de la taula.