Menú de temporada del xef 8 plats · Tria'n 4 (Aperitiu · Primer plat · Plat principal · Postres) Aquest menú s'inspira en els millors ingredients de temporada, en tècniques contemporànies i en sabors purs i ben equilibrats. Dissenyat com a introducció al meu estil culinari, mostra el respecte pels productes excepcionals, una tècnica refinada i una experiència gastronòmica lleugera i elegant.

Cada plat d'aquest menú està elaborat amb una gamma acuradament seleccionada dels millors ingredients. El viatge culinari inclou marisc excepcional, com ara vieires, gambes i pop, a més de carns de primera qualitat. L'experiència comença amb una selecció de delícies refinades que mostren l'essència dels productes locals a través de tècniques contemporànies, creant un equilibri harmoniós entre tradició, terroir i creativitat.

Inspirat en la cuina internacional, aquest menú de fusió combina tècniques europees, influències asiàtiques i sabors mediterranis. Una selecció equilibrada de plats de carn i marisc, que ofereix sabors atrevits però refinats en una experiència gastronòmica accessible.

Un homenatge contemporani a les Illes Canàries, que celebra els ingredients locals, les tècniques modernes i els sabors profundament arrelats en la tradició canària. Inspirat en el Teide, l'oceà Atlàntic i la identitat única de cada illa, aquest menú reinterpreta els plats clàssics de les Canàries amb un toc refinat, modern i elegant.

Un menú degustació d'autor basat en l'harmonia de la temperatura, la textura, l'acidesa, la riquesa i l'umami. Un viatge culinari personal que combina influències europees i asiàtiques amb tècniques modernes, on cada plat es prepara com una experiència gastronòmica completa.

Pots demanar a aquest xef que creï un àpat segons les teves preferències.