Cuscús tradicional cuit al vapor a mà amb verdures de temporada, llegums i carn tendra en un brou aromàtic amb safrà. Es serveix exactament com a les llars marroquines: abundant, calent i pensat per compartir. La teva experiència inclou: • cuscús cerimonial • Tfaya tradicional (cobertura de ceba caramel·litzada i panses) • Ametlles fregides daurades • Lben (sèrum de mantega marroquí) • Postres marroquines • Cerimònia del te a la menta

Un brunch marroquí íntim amb taula de mezze casolana d'argan i amlou, dàtils farcits, una cerimònia tradicional de te de menta, salsa de cumin i faves bissara, massa mare fresca, mandonguilles de kefta i tajine de Tektouka d'ous, olives marroquines marinades i torrada francesa de flor de taronger amb mel.

Un plat vegà tradicional marroquí amb tajín de verdures de cocció lenta i 3 guarnicions de temporada, servit amb pa calent i te de menta. Opcions d'amaniments i guarnicions: Shlada (amanida freda marroquina de tomàquet i cogombre) Barba (remolatxa especiada amb xermula) Zaâlouk (pasta d'albergínia fumada) Taktouka (pebrots rostits i crema de tomàquet) Batata mcharmla (amanida de patata picant) Bissara (salsa de faves i comí) Adess (estofat tradicional de llentilles) Poie cassé (sopa tradicional de pèsols partits) Bakkoula (espinacs picants amb all i llimona)

Un banquet tradicional de diversos plats centrat en un tajín, el cor de l'hospitalitat marroquina, un guisat de carn, verdures i espècies aromàtiques cuinat a foc lent en una olla de fang. La seva tapa cònica atrapa el vapor, creant sabors tendres, rics i en capes. Això inclou 3 guarnicions + postres tradicionals i cerimònia del te. Opcions de tajín: pollastre i llimones confitats · xai i prunes amb sèsam · vedella i carxofes o mongetes verdes. Opcions d'acompanyaments: · Pastanagues amb salsa txermúla · Zaalouk d'albergínia · Bekkoula d'espinacs i llimona i més

Peix fresc del mercat al forn amb marinada de xermula, farcit amb farigola fresca, llimona confitada, olives i verdures de temporada. Aquesta oferta inclou 3 guarnicions, un postres marroquí i te de menta. Els acompanyaments inclouen: Zaâlouk (albergínia fumada) Bekkoula (espinac de llimona) Batata mcharmla (amanida de patata especiada)