Un conjunt d’aperitius, alguns dels quals són miniporcions dels meus menús, conformen una proposta d’aperitiu de 10 aperitius. És possible afegir 1 dit de cada proposta per tal de tenir 16 per persona per a un aperitiu abundant; només cal afegir 10 euros per persona al preu indicat.

Una sèrie de sabors de la tradició italiana amb un toc de reinterpretació aportat per les meves experiències laborals entre el nord i el sud d’Itàlia.

Una carta basada en la meva experiència passada en aquesta regió, que es caracteritza per tenir una gran cultura gastronòmica. El gust dels grans clàssics en tota la seva senzillesa, amb els millors ingredients seleccionats directament al mercat.

La xocolata negra és un aliment excel·lent per reduir el colesterol i la pressió arterial, a més de tenir beneficis per a l’estat d’ànim i la producció de serotonina. Així doncs, per què no dedicar-hi una experiència sencera, des de l’aperitiu fins a la postres, en la qual la xocolata sigui la protagonista?

Els 5 anys que he viscut a Espanya han influït molt en els meus sabors i les meves tècniques culinàries. En aquest menú, hi haurà els plats que considero fonamentals de la cultura gastronòmica espanyola.

La frescor del peix preparat amb senzillesa i ingredients de diferents països, per a una experiència única.