Un menú tailandès amb un toc de foc que destaca les herbes fresques, les espècies atrevides i la graella de carbó fumat. Els entrants brillants, com l'amanida de mango, l'amanida d'herbes i els trossos de porc cruixents, condueixen als favorits a la graella d'estil Yang: satay de pollastre amb cúrcuma, panceta de porc amb herba de llimona, gambes carbonitzades i bistec tailandès a punt: servit amb arròs glutinós i salses clàssiques. El menú acaba amb unes postres tailandeses modernes i unes begudes refrescants a base de te tailandès i herba de llimona.

Una nit íntima d'inspiració italiana basada en el confort refinat i l'elegància de temporada. El menú comença amb uns aperitius exquisits: filet de vedella amb milfull de patata, crostini de ricotta i anxoves i broquetes de tomàquet confitat, acompanyats d'un refrescant spritz de Lillet. Les amanides lleugeres i brillants condueixen a un ossobuco alla milanese clàssic servit sobre un puré cremós de rave, amb mongetes verdes amb all i llimona a part. La nit acaba amb una pavlova d'hivern amb capes de peres escalfades, mores i crema de vainilla.