L'ambient italià és un estat d'ànim, una manera de viure i de gaudir. Una cuina senzilla però autèntica: bons productes, pocs ingredients, molt de gust.

«Un àpat és un moment en què es comparteixen sabors i es barregen rialles, creant records amb cada mos.»

Una experiència de sushi no és només menjar sushi És una experiència gastronòmica immersiva al voltant de l'art del sushi, dissenyada per viatjar pels sentits, les textures i els sabors.

Celebro la cuina autèntica que explica el pelegrinatge dels esclaus a través d'Àfrica, el Carib i l'Amèrica del Nord i del Sud. Cada plat és una història, un record transmesos pels sabors i les espècies que s'han conservat malgrat els segles i les dificultats.

Una experiència de marisc no consisteix només a menjar marisc. És una experiència gastronòmica immersiva al voltant del mar, dissenyada per viatjar pels sentits i explorar els sabors del marisc en totes les seves formes.

Et convido a descobrir una cuina que barreja autenticitat, creativitat i respecte pels productes i el saber fer francès, des d'on vaig fer la meva classe de cuina al restaurant bistronòmic Pierre Hermé, el millor treballador de França, Dalloyau, proveïdor des de 1682, i el xef estrella Alain Ducasse.