La Roma més autèntica: la cuina d'un xef romà

Després d'anys treballant amb xefs de renom a l'estranger, he tornat als sabors de les meves arrels romanes. Soc un expert en el territori i la cultura locals, i els comparteixo amb aquells que els descobreixen per primera vegada.
S'ha traduït automàticament
Xef a Rome
Aquest servei es presta a domicili

Menú romà senzill

€ 70 € 70 per viatger
Com a mínim € 140 per fer la reserva
Descobreix els sabors autèntics dels plats més emblemàtics de Roma! Aperitiu: trio de bruschetta: all i oli d'oliva, tomàquet fresc i alfàbrega, mozzarella i anxoves. Primer: carbonara, amatriciana o cacio e pepe. Plat principal: saltimbocca alla Romana (vedella amb pernil i sàlvia) o polpette alla Romana (mandonguilles amb salsa de tomàquet i pecorino), amb xicoira saltejada. Postres: pastís de ricotta i cirera àcida (estil jueu romà) o tiramisú clàssic. Els canvis es poden organitzar.

Classe magistral de risotto

€ 70 € 70 per viatger
Com a mínim € 140 per fer la reserva
Em considero un expert en risotto, ja que he treballat amb molts xefs especialitzats en aquest plat. Sé com fer el risotto perfecte i m'encantaria ensenyar-te-ho en aquesta classe divertida i pràctica de 2 hores. Risotto de safrà, risotto de marisc, risotto de bolets, risotto de tomàquet

Menú romà d'estació fins a l'1 de maig

€ 90 € 90 per viatger
Com a mínim € 180 per fer la reserva
Sabors de temporada romans Aperitiu: Carxofa fregida a l'estil jueu i Baccala' fregit (bacallà) Primer: Carbonara, Amatriciana o Cacio e Pepe Plat principal: saltimbocca alla Romana (vedella, pernil i sàlvia), o Involtini alla Romana (rotllets de vedella amb verdures i salsa de tomàquet), o Polpette alla Romana (mandonguilles amb salsa de tomàquet i Pecorino Romano. Guarnicions: puntarelle (enciams amarg romà amb anxoves i all), xicoira saltejada. Postres: pastís de cirera i ricotta, galetes de vi. Canvis permesos

Classe de pasta fresca amb sals romanes

€ 100 € 100 per viatger
Com a mínim € 200 per fer la reserva
Un curs de 4 hores dedicat a fer pasta fresca, tant a mà com amb una màquina (fàcilment disponible a tot el món). Cal un espai de treball net d'aproximadament 120 cm x 80 cm. N'aprindràs diverses formes i les acompanyaràs amb salses tradicionals romanes. Formes de pasta: tonnarelli, fettuccine, ravioli, tortellini Salses: carbonara, amatriciana, cacio e pepe, mantega i sàlvia, mantega i parmesà

Taller de cuina romana

€ 130 € 130 per viatger
Com a mínim € 260 per fer la reserva
Un curs pràctic de 5 hores en què et guiaré per la preparació de plats típics. Rebràs un llibre de receptes complet i, al final, degustareu els plats que heu preparat junts. Fregit: carxofa, bacallà, flor de carbassó. Primer plat: carbonara, amatriciana o cacio e pepe. Plats principals: saltimbocca alla romana, polpette alla romana o involtini alla romana. Guarnicions: verdures de temporada. Postres: pastís de ricotta i cirera àcida, galetes de vi, tiramisú a petició.
Pots enviar un missatge a Daniele per personalitzar l'ítem o fer-hi canvis.

Les meves qualificacions

Xef
15 anys d'experiència
Cuines de Roma, Nova York i Hong Kong: experiències tradicionals i amb estrelles Michelin
Fita professional
Va fundar una botiga de sandvitxos a Roma, una pizzeria a Hong Kong i una empresa de càtering a Nova York.
Educació i formació
Fruit de la tradició familiar, grans xefs i estudis acadèmics
Per tal de protegir els teus pagaments, fes servir sempre Airbnb per enviar diners i posar-te en contacte amb els amfitrions.

Les meves especialitats

Em desplaçaré on siguis

Puc desplaçar-me on siguin els viatgers si es troben a la zona que es mostra al mapa. Per fer una reserva per a un altre lloc, envia'm un missatge.

Coses que cal saber

Requisits per als viatgers

Hi poden participar viatgers amb una edat mínima de 18 anys.

Accessibilitat

Envia un missatge a l'amfitrió per demanar-li més informació. Més informació

Política de cancel·lació

Si cancel·les la reserva com a mínim 1 dia abans de l'hora d'inici, rebràs un reembossament íntegre.

Daniele fa d'amfitrió com a particular

És la persona responsable d'aquest servei.
€ 70 Des de: € 70 per viatger
Com a mínim € 140 per fer la reserva
Cancel·lació gratuïta

Xefs a Airbnb, garantia de qualitat

Avaluem els xefs segons l'experiència professional, el portafolis de menús creatius i la reputació. Més informació
Has detectat un problema?

La Roma més autèntica: la cuina d'un xef romà

Després d'anys treballant amb xefs de renom a l'estranger, he tornat als sabors de les meves arrels romanes. Soc un expert en el territori i la cultura locals, i els comparteixo amb aquells que els descobreixen per primera vegada.
S'ha traduït automàticament
Xef a Rome
Aquest servei es presta a domicili
€ 70 Des de: € 70 per viatger
Com a mínim € 140 per fer la reserva
Cancel·lació gratuïta

Menú romà senzill

€ 70 € 70 per viatger
Com a mínim € 140 per fer la reserva
Descobreix els sabors autèntics dels plats més emblemàtics de Roma! Aperitiu: trio de bruschetta: all i oli d'oliva, tomàquet fresc i alfàbrega, mozzarella i anxoves. Primer: carbonara, amatriciana o cacio e pepe. Plat principal: saltimbocca alla Romana (vedella amb pernil i sàlvia) o polpette alla Romana (mandonguilles amb salsa de tomàquet i pecorino), amb xicoira saltejada. Postres: pastís de ricotta i cirera àcida (estil jueu romà) o tiramisú clàssic. Els canvis es poden organitzar.

Classe magistral de risotto

€ 70 € 70 per viatger
Com a mínim € 140 per fer la reserva
Em considero un expert en risotto, ja que he treballat amb molts xefs especialitzats en aquest plat. Sé com fer el risotto perfecte i m'encantaria ensenyar-te-ho en aquesta classe divertida i pràctica de 2 hores. Risotto de safrà, risotto de marisc, risotto de bolets, risotto de tomàquet

Menú romà d'estació fins a l'1 de maig

€ 90 € 90 per viatger
Com a mínim € 180 per fer la reserva
Sabors de temporada romans Aperitiu: Carxofa fregida a l'estil jueu i Baccala' fregit (bacallà) Primer: Carbonara, Amatriciana o Cacio e Pepe Plat principal: saltimbocca alla Romana (vedella, pernil i sàlvia), o Involtini alla Romana (rotllets de vedella amb verdures i salsa de tomàquet), o Polpette alla Romana (mandonguilles amb salsa de tomàquet i Pecorino Romano. Guarnicions: puntarelle (enciams amarg romà amb anxoves i all), xicoira saltejada. Postres: pastís de cirera i ricotta, galetes de vi. Canvis permesos

Classe de pasta fresca amb sals romanes

€ 100 € 100 per viatger
Com a mínim € 200 per fer la reserva
Un curs de 4 hores dedicat a fer pasta fresca, tant a mà com amb una màquina (fàcilment disponible a tot el món). Cal un espai de treball net d'aproximadament 120 cm x 80 cm. N'aprindràs diverses formes i les acompanyaràs amb salses tradicionals romanes. Formes de pasta: tonnarelli, fettuccine, ravioli, tortellini Salses: carbonara, amatriciana, cacio e pepe, mantega i sàlvia, mantega i parmesà

Taller de cuina romana

€ 130 € 130 per viatger
Com a mínim € 260 per fer la reserva
Un curs pràctic de 5 hores en què et guiaré per la preparació de plats típics. Rebràs un llibre de receptes complet i, al final, degustareu els plats que heu preparat junts. Fregit: carxofa, bacallà, flor de carbassó. Primer plat: carbonara, amatriciana o cacio e pepe. Plats principals: saltimbocca alla romana, polpette alla romana o involtini alla romana. Guarnicions: verdures de temporada. Postres: pastís de ricotta i cirera àcida, galetes de vi, tiramisú a petició.
Pots enviar un missatge a Daniele per personalitzar l'ítem o fer-hi canvis.

Les meves qualificacions

Xef
15 anys d'experiència
Cuines de Roma, Nova York i Hong Kong: experiències tradicionals i amb estrelles Michelin
Fita professional
Va fundar una botiga de sandvitxos a Roma, una pizzeria a Hong Kong i una empresa de càtering a Nova York.
Educació i formació
Fruit de la tradició familiar, grans xefs i estudis acadèmics
Per tal de protegir els teus pagaments, fes servir sempre Airbnb per enviar diners i posar-te en contacte amb els amfitrions.

Les meves especialitats

Em desplaçaré on siguis

Puc desplaçar-me on siguin els viatgers si es troben a la zona que es mostra al mapa. Per fer una reserva per a un altre lloc, envia'm un missatge.

Coses que cal saber

Requisits per als viatgers

Hi poden participar viatgers amb una edat mínima de 18 anys.

Accessibilitat

Envia un missatge a l'amfitrió per demanar-li més informació. Més informació

Política de cancel·lació

Si cancel·les la reserva com a mínim 1 dia abans de l'hora d'inici, rebràs un reembossament íntegre.

Daniele fa d'amfitrió com a particular

És la persona responsable d'aquest servei.

Xefs a Airbnb, garantia de qualitat

Avaluem els xefs segons l'experiència professional, el portafolis de menús creatius i la reputació. Més informació
Has detectat un problema?