Aquest menú de tres plats presenta un equilibri refinat d'influències japoneses i europees. El peix rei de grau sashimi es talla amb delicadesa i es combina amb un ponzu lleuger i cítric per obrir el paladar. A continuació, el salmó a la planxa, amb un acabat de mantega marró amb fruita seca, cols de Brussel·les carbonitzades i chimichurri amb ratlladura de llimona per donar-li profunditat i frescor. L'experiència conclou amb un tiramisú de matxa d'inspiració italiana, que ofereix un final modern i elegant.

Un tast de prova, un viatge a través d'una experiència gastronòmica de tres plats al teu propi espai, al teu ritme, feta amb la meva passió, hores de suor i treball.

Gaudeix del menú especial del xef amb una selecció de cada plat. Comença amb una selecció d'exquisits aperitius, com ara carpaccio de vedella wagyu o burrata amb figues. Segueix amb un primer plat de vieires marcades o risotto de bolets. Per al plat principal, tria entre plats de wagyu de primera qualitat o una opció vegetariana. Acaba amb un refrescant postres de pannacotta de llimona o tiramisú de matcha.