Aquesta experiència comença amb un aperitiu selecte, que pot ser des d'ous farcits fumats fins a croquetes veganes cruixents. Després, els hostes gaudeixen d'un plat principal preparat amb cura, com ara un entrecot de tres puntes a la graella de mesquite o unes minibroquetes vegetarians de fruita de jaque. La nit acaba amb una postres artesanals, com ara un flam de vainilla i agave o un tres llecs amb cítrics i hibisc. Els menús són de temporada i es poden ajustar a les preferències dietètiques.

Aquesta experiència inclou un menú de diversos plats amb sabors atrevits inspirats en Sonora. Comença amb entrants amb gust, com ara la crema d'alvocat carbonitzat o el ceviche de Sonora, seguit de primers plats com el aguachile de cranc i mango o els bunyols de blat de moro i jalapeño torrat. Els entrants poden incloure costelles curtes estofades amb ancho o bolets ostra vegans fregits amb pollastre, i es poden acabar amb postres com el flam de fava de vainilla d'agave o el tres leches d'hibisc i cítrics. Els menús són de temporada i personalitzables.

Una experiència gastronòmica privada, totalment personalitzada i amb diversos plats, que inclou ingredients de primera qualitat i sabors atrevits inspirats en Sonora. Els menús de mostra poden incloure ceviche de Sonora, vieires marcades, aguachile de cranc i mango, flet amb beurre blanc de mezcal, llobarro marcat a la paella i postres com el flam de taronja cremada o el tres leches de cítrics. Els menús els dissenya el xef i s'adapten a les preferències, les necessitats dietètiques i les ocasions especials.