Un recorregut de degustació modern dedicat a les verdures, amb un plat a escollir per a cada plat: des de l'aperitiu amb ou i verdures en tempura, fins al primer plat amb espaguetis a la chitarra amb carbassa o risotto amb bolets porcini i cacau, passant per un segon plat d'albergínia o carbassa rostida, fins a unes postres a escollir entre xocolata negra, pastís de formatge, xurros o tartaleta de llimona.

Un viatge gastronòmic que comença amb un tàrtar de vedella acompanyat de mostassa i nabius, i continua amb pasta en forma de mitja lluna farcida d'espatlla de xai i crema de llet de cabra fumada amb fenc. A continuació, tria entre galtes de vedella estofades o filet de vedella, tots dos amb tòfona negra. Acaba amb una xocolata negra amb sorbet de gerds i pols d'hibisc.

Un viatge gastronòmic modern dedicat al mar, amb un aperitiu de tàrtar de pargo i gambes i calamars fregits, un primer plat de risotto amb reducció de marisc, un filet de pargo brasejat com a segon plat i un deliciós pastís de formatge basc amb baies per acabar.

Un viatge híbrid pels sabors d'Àsia i Europa amb un aperitiu, un primer plat i un segon plat a escollir entre opcions saboroses i refinades (carn, peix o verdures). El xef realça els productes locals i de temporada de primera qualitat amb tècniques, ingredients i combinacions típiques de la cuina oriental. El menú acaba amb una postres a escollir per a una experiència completa i saborosa.

Descobreix els autèntics sabors de la Mediterrània amb un menú degustació que ofereix tres aperitius, un primer i un segon plat entre plats plens de sabor, tradició i frescor, acompanyats d'una irresistible postres per acabar amb una nota dolça.