Gaudeix d'una experiència marítima i de muntanya amb una selecció curada: tria 2 entrants de brots amb salsa bilbaina i galtes de porc bao, 2 primers plats com el gambetes escarlata gazpachuelo o bistec tàrtar, 2 plats principals de guatlla meloso i mongetes amb llagostins, i acaba amb 2 postres, pastís de pastanaga o coulant de xocolata.

Una proposta fresca i elegant que capta l'essència del Mediterrani més clàssic. Aquest menú destaca pels seus sabors purs, la presència destacada del marisc i l'ús d'ingredients purs com l'oli d'oliva, els cítrics i les herbes aromàtiques. Cada plat està pensat per transmetre lleugeresa, equilibri i una connexió autèntica amb la gastronomia costanera. Ideal per a aquells que busquen una experiència refinada, natural i fresca.

Aquest menú reuneix el millor de la cuina mediterrània en la seva versió més creativa i moderna. Combina la intensitat d'ingredients emblemàtics, com ara xai, gambes vermelles i fruites mediterrànies, amb tècniques refinades que realcen el seu caràcter. És un recorregut càlid, ple de color i matisos, dissenyat per a aquells que busquen una experiència més contundent, aromàtica i contemporània. Perfecte per a un esdeveniment elegant amb un toc innovador.