Francesco, xef privat
Cuina clàssica i contemporània, innovació, ingredients frescos, sabors equilibrats. M'agrada actualitzar els sabors clàssics de la tradició, fer que la simplicitat sigui complexa
S'ha traduït automàticament
Xef a La zona rural de la Toscana
Aquest servei es presta a domicili
Les verdures són divertides
Un viatge culinari vegetal amb un aperitiu format per una sopa de tomàquet, stracciatella i oli d'alfàbrega, un primer plat delicat de cappelletti amb albergínia, tomàquet i ricotta salada, i com a plat principal un ou cuit a baixa temperatura sobre una crema de topinambur i espàrrecs. Per acabar, una postres cremosa a base de ricotta, iogurt d'ametlles i cireres
90 € 90 € per viatger
Com a mínim 360 € per fer la reserva
El viatge
«Cuina italiana tradicional amb un toc modern.» Comencem amb un pa de brioix, foie gras amb vin santo i sàlvia. Continuem amb les pappardelle amb ànec, taronja confitada i cacau. Com a plat principal, galta de vedella estofada, puré de patates i llima. Per acabar, un profiterol acabat de fer amb avellana, nata i xocolata
100 € 100 € per viatger
Com a mínim 500 € per fer la reserva
East meet West
Un menú fusió de quatre plats que inclou un aperitiu de sashimi de verat, salsa ponzu de cítrics i ceba tendra, com a primer plat, bottini farcits de burrata sobre bisque de gambes i gingebre. El plat principal és una serola Tataky amb salsa teriyaki i pak choi, i per acabar, una postres d'estiu: un merengue amb chantilly de vainilla i maduixes fresques
110 € 110 € per viatger
Com a mínim 440 € per fer la reserva
Passeja per la Toscana
Gaudeix d'un viatge complet per la Toscana amb seleccions amb tot inclòs, des de tartar de vedella fins a abundants entrants amb gnudi, salsa de tomàquet i crema de parmesà. Gaudeix del plat principal de filet de porc amb ceba caramel·litzada i puré de patates i acaba amb el clàssic tiramisú.
120 € 120 € per viatger
Merea
Un viatge pels sabors del mar amb un aperitiu de gambes crues de Mazara del Vallo, un risotto Carnaroli «aquarel·la» amb bisque de marisc i llimona confitada, i pop escrostat amb pebrot rostit i crema d'all negre. Per acabar, una postres acabades de fer amb crema de bergamota, pasta de full i fruita fresca
125 € 125 € per viatger
Menú personalitzat
Pots demanar a aquest xef que creï un àpat segons les teves preferències.
Preus a petició
Puntuació amb estrelles: 5,0 de 5, basada en 7 avaluacions
Les meves qualificacions
4 anys d'experiència
Set anys en restaurants clàssics i locals refinats; ara creo plats contemporanis.
Fita professional
Experiència en locals elegants on he innovat plats clàssics amb creativitat.
Educació i formació
Formació a l'escola hotelera: restaurants tradicionals i elegants.
Per tal de protegir els teus pagaments, fes servir sempre Airbnb per enviar diners i posar-te en contacte amb els amfitrions.
Les meves especialitats
Em desplaçaré on siguis
Puc desplaçar-me on siguin els viatgers si es troben a la zona que es mostra al mapa. Per fer una reserva per a un altre lloc, envia'm un missatge.
Coses que cal saber
Requisits per als viatgers
Hi poden participar viatgers amb una edat mínima de 2 anys.
Accessibilitat
Envia un missatge a l'amfitrió per demanar-li més informació. Més informació
Política de cancel·lació
Si cancel·les la reserva com a mínim 3 dies abans de l'hora d'inici, rebràs un reembossament íntegre.
Francesco fa d'amfitrió com a particular
És la persona responsable d'aquest servei.
120 € Des de: 120 € per viatger
Cancel·lació gratuïta
Xefs a Airbnb, garantia de qualitat
Avaluem els xefs segons l'experiència professional, el portafolis de menús creatius i la reputació. Més informació
Has detectat un problema?