ENTRANTS Tria'n un • Safata de fruita i baies de temporada amb salsa de iogurt i iogurt de mel • Broquetes caprese amb mozzarella, alfàbrega i glacejat amb vinagre balsàmic • Còctel de gambes fred amb salsa de còctel de cítrics PRIMER PLAT Tria'n dos • Pit de pollastre a la graella amb herbes i cítrics • Salmó glacejat amb mel, llimona i herbes fresques • Broquetes de gambes amb herbes i all • Portobello farcit de verdures a la graella i quinoa portobello POSTRE Tria'n una • Mini parfaits de llimona i baies • Mini pastís de vainilla amb compota de préssec

Primer curs Tria'n una: • Amanida de temporada del xef amb vinagreta de xampany • Sopa cremosa de tomàquet torrat i alfàbrega amb pa artesà a la graella Plat principal Peix cruixent al cajun i polenta cremosa de Gouda Peix blanc fregit daurat amb la barreja d'espècies cajun del xef Dre, servit sobre crema de formatge fumat Sèmola de blat de moro molta a la pedra amb Gouda, salsitxa fumada saltada i garrofí fregit cruixent per sobre. Servit amb mongetes verdes amb mantega d'all, pa de blat de moro amb mantega de mel, rodanxes de llimona fresca i Remoulade cajun casolana.

Dos tipus de proteïna a escollir: costelles de vedella estofades lentament, salmó amb herbes i llimona, pollastre amb mantega d'all, filet Tomahawk amb mantega de chimichurri i romaní, costella de vedella amb crosta d'herbes • Guarnicions (tria 4): puré de patates amb trufa i parmesà, pilaf d'arròs salvatge, cols de Brussel·les rostides, Espàrrecs a la graella, pastanagues rostides amb mel, amanida fresca de la horta • Postres (tria 1): pastís de xocolata, pastís de formatge amb compota de fruites del bosc, puding de pa Experiència gastronòmica de temporada exclusiva del xef

Una experiència gastronòmica privada de temporada amb meló d’aigua a la graella o amanida de la casa a escollir, risotto cremós de bolets amb parmesà i tòfona, espàrecs a la graella, pa de blat de moro glacejat amb préssec i dues proteïnes a escollir, com ara costelles de xai amb llimona i alfàbrega, pollastre amb romaní o puntes de filet de vedella Quincy Farm amb demi-glace de bolets i bourbon, costella de vedella estofada Florida Ranch, seguit de la postres del dia del xef

Pollastre fregit amb sèrum de mantega Xulla de porc fregida al estil del sud Peix fregit Puré de patates amb all Moniatos amb mantega i xilis de Jalapa Macarrons amb formatge i quatre formatges amb pa d’all Cassola de pa de blat de moro Arròs pilaf Collar greens

Pots demanar a aquest xef que creï un àpat segons les teves preferències.