Aquest menú inclou porc ibèric i rotllets de salsitxa de tomàquet assecat al sol, arancini farcits amb mozzarella, bruschetta amb all i tomàquets confitats, mini sliders amb cebes caramel·litzades i ruca, koftas de xai amb iogurt amb menta, xipolates de mel i mostassa. Els sucs inclouen salsa romesco, chimichurri, feta bategada i salsa de festuc, hummus a l'estil marroquí. Acompanyaments: selecció de pans i pans plans, olives i crudites, fruita de temporada.

Comença aquest àpat amb brie al forn banyat en brandi, mel, avellanes torrades i pans cruixents. Després, veuen les galtes de vedella estofades a foc lent a l'estil borgonyó amb una salsa de vi negre amb pastanagues i bolets de castanya, acompanyades de puré de parmesà, arrels d'hivern rostides, taronges i col vermella amb vinagre balsàmic. Per postres, crumble de pruna, poma i taronja amb crema de whisky.

Amuse-bouche: mini burrata embolicada en una crosta de bagel amb cirerols confitats, raïm torrat i oli d'alfàbrega. Aperitiu: tàrtar de llobarro i poma amb salsa de tàperes i crema de anet. Sopa: gaspatxo verd fresc amb crocant de festuc. Amanida: carpaccio de remolatxa amb mousse de formatge de cabra i vinagreta de taronja. Plat principal: filet de vedella amb llagosta a la termidor, servit amb suc de vi negre i mousse de moniato. Postres: mousse de xocolata negra i esbarzers.