Un àpat gourmet i reconfortant a mida, compost per plats per compartir, com ara una focaccia de massa mare amb el seu pesto de fanes i suavitzat amb stracciatella, un peix del dia rostit amb les seves verdures confitades, una amanida gourmet i acolorida i un pastís de poma i caramel de mantega salada.

Si somies amb recuperar l'esperit dels bistrots parisencs sense viatjar, tria aquest menú complet elaborat amb productes de mercat treballats en receptes delicades i generoses. La meva cuina és saborosa, amable i sincera, com un sopar amb amics. Per exemple: ou escalfat, xampinyons saltejats i fulles de mostassa, paviment de peix blanc perlat i crema de api, peres rostides, crumble d'ametlles i crema de vainilla.

El meu menú sorpresa de 3 plats s'inspira en el mercat i la temporada. Com a parèntesi íntim, refinat i poètic, ofereixo una cuina sensible i elegant, on es sublimaran productes frescos. Aquest menú està compost per una entrada vegetal del moment, un plat de signatura i un pastís de temporada. Prèviament, ens posarem en contacte amb tu per conèixer els teus gustos i respondre-hi de la millor manera possible.

Aquesta sessió ofereix la preparació d'un menú de temporada abans de la seva degustació en un ambient agradable. Un moment senzill i gastronòmic en què la xef comparteix els seus consells i secrets del mercat. La recepta pot ser, per exemple, porros mimosa, nyoquis de moniato i mantega de sàlvia i un pastís amb oli d'oliva i fruita de temporada.

Aquest menú està dissenyat segons la temporada i els desitjos. Productes excepcionals, una cuina poètica i elegant, entre la natura i l'emoció. Els exemples inclouen la col de ricotta i la llimonada de Menton - risotto cruixent de verdures i avellanes - pot net, xopet confitat i salsa de caçador - pavlova de fruita de temporada i crema de vainilla.

Pots demanar a aquest xef que creï un àpat segons les teves preferències.