Torrada de brioche amb crema de vainilla, coberta amb ametlles torrades i acompanyada de compota de préssec escalfat. Safata de fruita fresca amb parfait de iogurt. Patates fregides amb herbes, xoriço fumat amb pebre vermell, escalònies, espinacs i ous de corral fregits. Gavà d'avena i ametlla amb compota de gerds o mango. També hi ha opcions veganes disponibles.

Inici Pakora de verdures. Samosa de verdures. Roda matinal. Panet Bao amb tempeh a la barbacoa o porc rostit. Mains Porc jerk jamaicà i nasi goreng. Curri verd tailandès amb arròs de coco i paratha. Salsa de tomàquet i pebrot groc amb coriandre. Postre Pinya estofada amb coco torrat i crema de vainilla. Ambrosia amb nous pecan, mini núvols, cireres al maraschino, préssec i crema de vainilla. Mochi de maracujà, gerd i mango amb galeta de mantega. També hi ha opcions veganes disponibles.

Entrants Ballantina de cuix de porc i porro amb pinya rostida i estragó. Terrina de cranc amb velouté de tomàquet. Mosso de Cornualla amb crosta amb mongetes borlotti i carbassó. Mains Pollastre rostit amb "giroles", blat de moro torrat, faves i vin jaune. Risotto de carbassó i espàrrecs amb trossos de cheddar. Postres Taula de formatges de Sussex amb galetes salades. Mil·folis de gerds. Posset de llimona amb galetes de mantega. Eton mess.