Pizza al taglio Buona no és només menjar de carrer, és una expressió comestible d'artesania i passió. Cada rebostera està feta amb una massa de fermentació lenta, airejada i cruixent, gairebé com un núvol que cruixeix suaument quan es mossega. Maurizio, conegut com el «Leonardo de la pizza», només fa servir els millors ingredients: farines ecològiques moltes a pedra, oli d'oliva verge extra aromàtic i ingredients que canvien segons la temporada. Una autèntica celebració del menjar més estimat d'Itàlia, elaborat amb reverència i imaginació.

La nostra experiència de pizza napolitana porta l'esperit de Nàpols a casa teva, elaborada per un xef italià que sap que la veritable pizza és una forma d'art. La massa es fermenta lentament per aconseguir una lleugeresa i un gust perfectes, i es cou a alta temperatura per aconseguir la nostra crosta característica: cruixent per fora i tova per dins. I després, hi ha el nostre tiramisú: crema de mascarpone vellutada, capes delicades de galetes de soja xopes d'espresso i una mica de cacau en pols que es combinen en perfecta harmonia. És indulgente...

Gaudeix d'un àpat a l'espai on s'allotgen els hostes amb plats de cuina tradicional i moderna. La nostra cuina neix de la veritable tradició italiana, elaborada per un xef italià amb anys d'experiència i un profund amor pels sabors autèntics. Cada plat explica una història d'Itàlia, des de les costes de Sicília fins als turons de la Toscana, però amb un toc modern que sorprèn i encanta. Agafem receptes clàssiques i les reinterpretem amb creativitat, respectant la seva essència i donant-los una nova vida. Els ingredients són frescos i de temporada