1. Patates braves: patates fregides amb salsa de tomàquet picant o allioli. 2. Gambes a l'all: gambes saltades amb oli d'oliva, all i pebre vermell. 3. Truita espanyola: una truita tradicional espanyola feta amb ous, patates i, de vegades, cebes. 4. Taula de pernil ibèric: pernil curat, crostini calents servits en rodanxes fines i formatge manxec. 5. Pop a la gallega: pop estofat i condimentat amb oli d'oliva, pebre vermell i sal marina, sovint servit amb tomàquet concassé i patates.

1. Pa amb tomàquet: un mos senzill però saborós fet amb pa torrat cobert amb tomàquets madurs triturats, all, oli d'oliva i una mica de sal. És un plat típic català. 2. Gaspacho Shots: una sopa freda refrescant feta amb una barreja de tomàquets, cogombres, pebrots, all i oli d'oliva, servida en copes petites. 3. Anxoetes en Salazón: anxoetes curades amb sal servides en una rodanxa de pa o amb un raig d'oli d'oliva i una rodanxa de llimona, que ofereixen un gust salat i marí.

1. Paella valenciana: la versió tradicional feta amb arròs, conill, pollastre, mongetes verdes, tomàquets, safrà i pernil. 2. Paella de mariscos: una paella amb una barreja de mariscs frescos, com ara gambes, musclos, cloïsses i peix, sovint cuinats amb un brou de marisc i condimentats amb herbes. 3. Paella negra: feta amb tinta de calamar, que dona a l'arròs un color negre distintiu. Calamar, sípia i, de vegades, altres mariscs, com ara espàrrecs, que realcen el sabor del plat amb notes riques i salobres.