Gaudeix d'entremesos per a còctels, ideals per a reunions socials i esdeveniments elegants.

Fem les coses de manera diferent. Fem el menjar a la graella a la perfecció. Menys és més, sobretot quan cuines No afegeixis oli a la carn si la vols fer a la graella. deixa que el foc faci la seva feina. Deixa que la carn parli per si mateixa No només cuinem, creem records. Cuinem junts per una vegada!

Influència espanyola: l'època colonial espanyola va introduir el catolicisme, la llengua espanyola i les tradicions europees, que es van barrejar amb els costums indígenes existents.

Preparem plats italians amb un toc diferent. Cada ingredient és respectat, cada mos explica una història. Deixem que el gust brilli un plat cada vegada. No només cuinem, creem records

Què significa el marisc per a mi? El marisc és frescor. Colors brillants, sabors nets i l'oceà al plat. El peix és la proteïna més delicada, precisa i honesta. Exigeix respecte. No et pots amagar darrere de salses pesades o dreceres. Has de manipular-lo, cuinar-lo amb cura i deixar que el seu caràcter natural brilli. Aquest és el repte. i aquesta és la bellesa del peix. » Creem records junts "