Comença la teva estada amb un esmorzar exquisit preparat i servit al teu allotjament d'Airbnb. Aquest brunch de primer nivell inclou pastissos artesanals, fruita de temporada, suc acabat d'esprémer, granola casolana amb iogurt i el teu plat calent preferit per esmorzar, com ara rosti de patata amb ous escalfats, ragú de bolets silvestres o creps de ricotta. Un matí relaxat i luxós pensat per reunir les persones al voltant d'un bon menjar.

• Entrant: tàrtar de truita, salsa de mango, oli de coriandre, escalunyes cruixents, allioli de llima • Plat principal: Panxa de porc cruixent, Puré de pèsols, Pastanagues amb mantega marró, amanida amb herbes, Vermut Jus • Postres: parfait de xocolata blanca, meló amb xarop d'agrums, crumble de xocolata blanca caramel·litzada

Un menú refinat d'inspiració francesa amb tècniques clàssiques i un toc modern. • Gambes saltejades Puré de coliflor, gel de poma, cruïlles de pancetta, servit en la closca • Ballotina de pollastre Duxelles de bolets, patates Anna, verdures saltejades, velouté de tòfona • Pastisset de maduixa i rosat Crémeux de xocolata blanca, maduixes glacejades, pètals de rosa

Una versió moderna dels clàssics italians rústics: elegants, plens de sabor i de temporada. Burrata Burrata bateguda, tomàquet crioll curat, préssec torrat, oli d'alfàbrega, pistatxo i farina d'oliva. Xai Cuixa de xai amb crosta d'herbes, puré de mongetes cannellini fumades, caponata siciliana i suc d'olives. Amalfi Entremet de llimona, espuma d'oli d'oliva, crémeux de xocolata blanca, cítrics confitats i flors comestibles.

Sofàs deliciosos

AMUSE BOUCHE Torrada cruixent de gambes, alioli Sriracha i daikon en escabetx INICI Tartar de salmó curat amb miso, puré d’alvocat, cruixent de sèsam negre PRINCIPAL Kingklip rostit, laksa de coco i citronel·la, bok choy i oli d'alfàbrega tailandès POSTRE Pannacotta de citronel·la, gel de mango, crosta de coco, sorbet de granadilla, trosset de fulla de llimona