Soc un xef privat que normalment va a casa teva. Aquesta experiència es fa a casa meva. Entra i seu a la meva taula. Sopar aquí és una celebració de sabors, històries i connexions humanes. Quatre plats preparats amb ingredients locals frescos, que reflecteixen la calidesa de la tradició italiana. El menú recorre els Abruços, la Toscana i el Vèneto, les tres regions que han format les meves arrels i la meva ànima culinària. No és un restaurant. És casa meva. I a la meva taula, cada hoste passa a formar part de la història.

Arrels, memòria, estacions. Quatre plats. Tres regions. Inspirat en els Abruços, la Toscana i el Vèneto, aquest és el meu menú estrella: un viatge de quatre plats a través dels plats, els ingredients i els records que han donat forma a la meva cuina. Cada plat es prepara amb ingredients frescos i de temporada d'origen local per crear una experiència gastronòmica pensada per a tu i els teus hostes. Aquí és on la meva Itàlia es troba amb la teva nit. Gaudeix de l'experiència des de la comoditat de casa teva o acompanya'm a casa meva, al cor de Florència.

La cuina italiana va ser creada per dones que sabien transformar un grapat de verdures en quelcom extraordinari. Aquest menú és un retorn a aquests orígens: quatre plats vegetarians basats en la temporada, en la tradició i en la recerca dels millors ingredients. Formatge, ous, verdures, herbes: ingredients reals, tractats amb respecte i reinterpretats amb un toc contemporani. La cuina vegetariana més antiga d'Itàlia. Cuinat avui, per a tu.

Quatre plats inspirats en les grans tradicions culinàries de l'Adriàtic, elaborats amb el peix més fresc del dia. Receptes tradicionals, peix excepcional i una carta que canvia segons el mercat. El resultat és una experiència de marisc que porta l'Adriàtic al cor de Florència. Disponible a casa teva o a casa meva.

Junts elaborem pasta fresca des de zero, seguint receptes que provenen de la tradició regional italiana i que canvien amb les estacions. Al final, tastem el que hem fet. Vinc a posar-me en contacte amb tu. La teva cuina, la teva taula, la teva nit. Per a grups més grans puc organitzar una cuina professional, només cal que m'ho demanis. El que t'emportes a casa: la recepta, la tècnica i el tipus de record que fa que vulguis tornar-ho a fer.

Pots demanar a aquest xef que creï un àpat segons les teves preferències.