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Cook & eat the sicilian "pasta o furnu"

2 avaluacionsCastelbuono, ItàliaPertany a la col·lecció Cuina a Airbnb

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Experiència de cuina organitzada per Cristina

4,5 hores
Italià
Fins a 6 persones
Idiomes de l'experiència: Anglès, Francès, Italià

Què farem?

Vi insegnerò a preparare uno dei piatti più goduriosi della cucina siciliana: la “pasta o' furnu” o “pasta incasciata”. Mia nonna mi ha insegnato tutti i segreti di questa antichissima ricetta che si prepara tradizionalmente a Natale, Pasqua, o nei giorni di festa, per via della sontuosità e della lunga preparazione, ma che si gusta benissimo anche durante un pranzo all'aperto o al mare. Per questo piatto si usano formati come anelletti, pennette, o rigatoni. Vi mostrerò gli step necessari per portare in tavola un primo così buono da “far resuscitare pure i morti”. Mi assisterete nei vari passaggi, aiutandomi attivamente; ma come farciremo questo trionfo di bontà della cucina isolana? Prima prepareremo un ragù di carne e metteremo a cuocere a parte dei piselli, che aggiungeremo al sugo a fine cottura. Poi faremo friggere le melanzane e metteremo a bollire le uova. Una volta pronte le taglieremo insieme al prosciutto e al formaggio. Infine cucineremo la pasta molto al dente e la condiremo col ragù e tutti gli altri ingredienti a strati, e la inforneremo. Apparecchieremo insieme e gusteremo il frutto del nostro lavoro. Alla fine dell'attività, se resterà tempo e per chi ne avrà voglia, potremo fare una piccola passeggiata digestiva nella zona intorno alla casa e vi racconterò alcune interessanti leggende e curiosità legate a questi luoghi.
Vi insegnerò a preparare uno dei piatti più goduriosi della cucina siciliana: la “pasta o' furnu” o “pasta incasciata”. Mia nonna mi ha insegnato tutti i segreti di questa antichissima ricetta che si prepara tradizionalmente a Natale, Pasqua, o nei giorni di festa, per via della sontuosità e della lunga preparazione, ma che si gusta benissimo anche durante un pranzo all'aperto o al mare. Per questo piatto si usano formati come anelletti, pennett…

Cristina s'ha compromès amb la seguretat

Aquest amfitrió s'ha compromès a complir les pautes de seguretat i neteja d'Airbnb en el context de la COVID-19, com ara complir les mesures de distanciament físic, practicar una bona higiene i assegurar-se que tots els participants portin màscara.
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Què s'hi inclou?

  • Equipament
    Tutto il necessario per cucinare, bere, mangiare, apparecchiare. Ricette co...
A partir de €65
 per persona
€65 per persona
€65 per persona

Coneix l'amfitrió: Cristina

Allotja hostes a Airbnb des del 2017
  • 2 avaluacions
  • S'ha verificat la identitat
Sono Cristina, giornalista, accompagnatrice turistica, storyteller e buongustaia, con la passione per la cucina. Un amore trasmessomi da mio padre e dalle mie nonne, da cui ho appreso svariate ricette tradizionali. Da buona siciliana ho imparato a destreggiarmi tra i fornelli sin da bambina e sono abituata ad allestire pranzi luculliani per familiari ed amici. Sono socievole ed entusiasta e spero di trasmettere alcuni “segreti culinari” a coloro che si mostreranno interessati a scoprire l'essenza dell'autentica cucina popolare della mia terra. Vi accoglierò con un sorriso nella semplicità della casa di campagna di famiglia, ubicata in una zona fresca sovrastante il paese di Castelbuono, a 700 m s/l del mare, con intorno un bosco di castagni, a pochi minuti di auto dal centro storico del paese.
Sono Cristina, giornalista, accompagnatrice turistica, storyteller e buongustaia, con la passione per la cucina. Un amore trasmessomi da mio padre e dalle mie nonne, da cui ho appreso svariate ricette tradizionali. Da buona siciliana ho imparato a destreggiarmi tra i fornelli sin da bambina e sono abituata ad allestire pranzi luculliani per familiari ed amici. Sono socievole ed entusiasta e spero di trasmettere alcuni “segreti culinari” a coloro che si mostreranno interessati a scoprire l'essen…
Per tal de protegir el teu pagament, no facis mai cap transferència bancària i fes servir sempre el lloc web o l'aplicació d'Airbnb per comunicar-te amb l'amfitrió. Més informació
EXPERIÈNCIES A AIRBNB
Cuina

Amants de la cuina

Aprèn a cuinar receptes tradicionals i escolta les històries personals dels amfitrions locals.

Racons íntims

Comparteix un àpat en espais únics, des de granges privades fins a les millors terrasses secretes amb vistes.

Verificades per Airbnb

Revisem totes les experiències per comprovar que ofereixen un tast de l'autèntica cuina tradicional.

On aniràs?

Vi accoglierò nello spiazzo esterno di una casa di campagna tradizionale, circondata da un bosco di castagni, in contrada Barraca, Castelbuono, a 700 m d'altezza. Un ambiente rustico, fresco, tranquillo, rilassante ed informale, in pieno Parco delle Madonie. Intorno belle stradine di campagna e vista sul paese e sulle montagne e interessanti ruderi del passato. In caso di meteo avverso le attività si svolgeranno all'interno dell'abitazione.

2 avaluacions

Matthew
juliol de 2019
what can i say..... DO IT. Cristina is great, the location is great, Cristina's mother was great. we loved it. it was time spent feeling like a part of Sicily and we cooed a super tasty meal which we got to enjoy in a wonderful setting. go go go and do this. if you like good food and good company you will love this experience
what can i say..... DO IT. Cristina is great, the location is great, Cristina's mother was great. we loved it. it was time spent feeling like a part of Sicily and we cooed a super…
Asma
juliol de 2019
This was a lovely experience. We arrived late but Cristina was very sympathetic. We were hosted by Cristina and her mother Aurora who were the most loveliest and sweetest people and they really took care of us. The cooking was done in the garden. We cooked an 'al forno' in a couple of hours, a dish that traditionally takes all day to cook. There was a little language barrier but still able to communicate well (our italian could have been better!). Overall, we had a really lovely day. Highly recommended!!
This was a lovely experience. We arrived late but Cristina was very sympathetic. We were hosted by Cristina and her mother Aurora who were the most loveliest and sweetest people…

Tria entre les dates disponibles

Places disponibles: 1

Preferències dietètiques

Si ho sol·licites, l'amfitrió pot atendre les necessitats dietètiques que es detallen. Si també vols reservar un allotjament, has d'avisar l'amfitrió abans de l'inici de l'experiència.

Coses que cal saber

Política de cancel·lació

Pots cancel·lar una experiència i rebre'n el reembossament íntegre fins a 24 hores després d'haver-la reservada o quan faltin un mínim de 7 dies perquè comenci.

Document d'identitat oficial

Has de fer-te una foto que coincideixi amb la foto del teu document d'identitat. D'aquesta manera, Airbnb podrà confirmar qui assisteix realment a l'experiència. Només ho hauràs de fer un cop.

Requisits per als hostes

Hi poden participar fins a 6 viatgers amb una edat mínima de 18 anys.

Més suggeriments

Il mini corso NON va bene per i vegetariani, nè per celiaci e intolleranti a glutine, lattosio, uova e melanzane. In caso di problemi con questi alimenti evitate l'esperienza. Agli ospiti stranieri fornirò un ricettario in inglese o francese coni vari passaggi, affinché possano capire cosa fare

Què cal portar?

Spirito di adattamento, pazienza e volontà di socializzare, di imparare e rilassarsi.