Salta

故宫以东丨北京老字号都一处烧麦传承人教你制作烧麦,品味私享的美食盛宴

Ha rebut 5 avaluacions i té una puntuació mitjana de 4,80 sobre 5.北京市, XinaPertany a la col·lecció Cuina a Airbnb

Consulta les recomanacions i les restriccions emeses per les autoritats locals en el context de COVID-19 abans de fer una reserva.

Les experiències presencials a Airbnb estan disponibles en aquesta regió. Consulta les recomanacions i les restriccions emeses per les autoritats locals en el context de la COVID-19 i compleix-les. Més informació

Experiència de cuina organitzada per 华侠

2 hores
Xinesa
Fins a 10 persones
Idiomes de l'experiència: Anglès, Xinès (Simplificat)

Què farem?

都一处烧麦传承至今已有近300年的历史,它制作技艺精湛,堪称“京中之最”。都一处烧麦顶不封口,玲珑剔透,形如白花,鲜香可口,曾获国家餐饮最高奖“金鼎奖”和“中国名小吃”称号。

我们的体验地点位于前门大街38号,都一处烧麦馆。我们的烧麦馆可是精心布置,在这你可以看到乾隆御笔的牌匾哦。 前门大街是历史悠久的老北京步行街,这里聚集着诸多老字号,而且毗邻天安门广场,将文化和旅游完美地融合到了一起,是体验老北京文化胜地。

体验内容包括:

1. 要做个有文化的吃货!我会给你讲都一处的历史,去了解它的由来、传承、特色、名人,让你感受这家百年老店的文化气味。有文化的美食才叫体验啊!

2. 我会教你和面、揪剂、打底、擀皮、压花 。说到这里我和大家透露一下,我们制作烧麦的工序里也包含了包饺子的工艺哦。这样你不仅体验了烧麦制作,连包饺子也一起学会了,一种体验,两种收获,是不是很期待呢!

3. 擀皮可是关键。我们要求每张皮不能少于24个褶(象征古代的二十四节气),直径3.3寸,边薄0.5毫米,芯薄1毫米。这样的擀出来烧麦皮像一朵白莲,也最好用。放心,你也能做出来的。

4. 包烧麦很有成就感。我会手把手教你,亲手制作出亭亭玉立,含笑绽放的烧麦。看到自己包好的烧麦在蒸笼里挺拔地盛开着,别提有多高兴。

5. 我们的厨房是很给力的,烧麦5分钟就蒸好了。我还会给你搭配我们的招牌菜,绝对让你吃的饱饱的,而且不想走。

招牌菜:乾隆白菜、马莲肉、干炸丸子、黑椒牛籽粒、奶油炸糕、烧麦、松茸老鸡汤、果盘

在体验中,你可能会因为不熟练做的比较慢,没有关系,我会帮你的呀。在我们的贵宾体验室,和地道的老北京美食来一次零距离接触,有趣又有品。我或者其他的烧麦技师会全程陪伴指导你,这绝对是一次让你回忆满满的体验。

我是吴华侠,我在非遗的星球等你!
都一处烧麦传承至今已有近300年的历史,它制作技艺精湛,堪称“京中之最”。都一处烧麦顶不封口,玲珑剔透,形如白花,鲜香可口,曾获国家餐饮最高奖“金鼎奖”和“中国名小吃”称号。

我们的体验地点位于前门大街38号,都一处烧麦馆。我们的烧麦馆可是精心布置,在这你可以看到乾隆御笔的牌匾哦。 前门大街是历史悠久的老北京步行街,这里聚集着诸多老字号,而且毗邻天安门广场,将文化和旅游完美地融合到了一起,是体验老北京文化胜地。

体验内容包括:

1. 要做个有文化的吃货!我会给你讲都一处的历史,去了解它的由来、传承、特色、名人,让你感受这家百年老店的文化气味。有文化的美食才叫体验啊!

2. 我会教你和面、揪剂、打底、擀皮、压花 。说到这里我和大家透露一下,我们制作烧麦的工序里也包含了包饺子的工艺哦。这样你不仅体验了烧麦制作,连包饺子也一起学会了,一种体验,两种收获,是不是很期待呢!

3. 擀皮可是…

华侠 s'ha compromès amb la seguretat

Aquest amfitrió s'ha compromès a complir les pautes de seguretat i neteja d'Airbnb en el context de la COVID-19, com ara complir les mesures de distanciament físic, practicar una bona higiene i assegurar-se que tots els participants portin màscara.
Més informació

Què s'hi inclou?

  • Menjar
    烧麦、招牌菜
  • Begudes
    茶水
A partir de €26
 per persona
No hi ha dates disponibles

Coneix l'amfitrió: 华侠

Allotja hostes a Airbnb des del 2019
  • 5 avaluacions
  • S'ha verificat la identitat
大家好呀!我叫吴华侠,是北京老字号都一处厨师长和首席技师,在这工作将近20年了,精通烧麦和各种老北京小吃的制作。我在都一处从扫地的厨工做起,通过努力夺得中国面点“金鼎奖”,并在25岁被任命为都一处烧麦“第八代传承人”,成为近百年第一个非“京籍”传承人。

我们都一处烧麦馆创办于乾隆三年(1738年)。在乾隆十七年(1752年)除夕夜,乾隆皇帝微服私访,恰好肚中饥饿,这时候京城内只有一家小酒店在掌灯营业,便进店用餐,饭后颇为满意。乾隆皇帝感慨地说:这个时候还在营业的,京都恐怕只有这一处了,就叫都一处吧。几天后,宫内太监送来了乾隆御笔题写的“都一处”蝠头匾。从此,“都一处”名声大震,传承至今。

烧麦制作是都一处的特色,也是我的绝活。我们的烧麦玲珑剔透,薄如蝉翼,犹如盛开的朵朵白花,而且尝起来香甜可口,回味无穷。经常有顾客问我:你们烧麦是怎么做的,好吃又这么好看!它是一种美食,制作过程更是讲究有观赏性,我要让更多人了解烧麦,把烧麦制作技艺好和文化展示给大家。

来都一处,一起做,一起吃,一起感受烧麦中的百年文化。
Per tal de protegir el teu pagament, no facis mai cap transferència bancària i fes servir sempre el lloc web o l'aplicació d'Airbnb per comunicar-te amb l'amfitrió. Més informació
EXPERIÈNCIES A AIRBNB
Cuina

Amants de la cuina

Aprèn a cuinar receptes tradicionals i escolta les històries personals dels amfitrions locals.

Racons íntims

Comparteix un àpat en espais únics, des de granges privades fins a les millors terrasses secretes amb vistes.

Verificades per Airbnb

Revisem totes les experiències per comprovar que ofereixen un tast de l'autèntica cuina tradicional.

On aniràs?

我们的体验地点位于前门大街38号,都一处烧麦馆。这里位于【故宫以东】——北京市东城区的全新区域文化旅游目的地,它不仅是时尚的汇集地,文化创意的先锋地,更是具有重要影响力的文化名区,是首都北京文物古迹最为集中的区域。这里拥有故宫、天坛、大运河北京南新仓——玉河段3项世界文化遗产,皇城和东四三条至八条2片国家级中国历史文化街区,35处全国重点文物保护单位,21项国家级非物质文化遗产,57处有代表性的历史名人故居和纪念地,43家各级各类博物馆,11家美术馆和艺术中心,5大剧场群,15个胡同里的文化创意工厂。

Ha rebut 5 avaluacions i té una puntuació mitjana de 4,80 sobre 5.

Dominic
desembre de 2019
It was an incredibly wonderful experience, the host really went above and beyond to make sure it was an enjoyable experience. I'd definitely recommend to anyone visiting China.
Rohun
novembre de 2019
She was a great instructor who gave us a great hands on experience in learning how to make Shumai. She helped us make the shumai and served us a lunch meal afterwards, which was delicious. Overall, we had great food and a fun class. Our instructor did not speak English, so it was a little difficult to communicate.
She was a great instructor who gave us a great hands on experience in learning how to make Shumai. She helped us make the shumai and served us a lunch meal afterwards, which was de…
Becky
octubre de 2019
This experience is a real gem!! Chef was an expert in making dumplings! She showed me how to make perfect dumplings within a 300 year old restaurant near Tiannamen Street. I wasn’t expecting much, with how little I paid, but it was the highlight of my trip!! Come hungry, because Chef provides several other dishes that the restaurant is famous for. Best experience of my trip in Beijing!! Highly recommended!!
This experience is a real gem!! Chef was an expert in making dumplings! She showed me how to make perfect dumplings within a 300 year old restaurant near Tiannamen Street. I wasn…
其清
octubre de 2019
很完美的一次体验,让我真的的参与其中,感谢各位老师的指导。
Jocelyn
setembre de 2019
妈妈周五去了,对体验赞不绝口。都一处第八代传人亲授,全程陪同,烧卖精致漂亮美味,体验超棒!

Preferències dietètiques

Si ho sol·licites, l'amfitrió pot atendre les necessitats dietètiques que es detallen. Si també vols reservar un allotjament, has d'avisar l'amfitrió abans de l'inici de l'experiència.
Sense lactis
Vegetariana
Al·lèrgia al peix
Vegà
Al·lèrgia als fruits secs de closca

Coses que cal saber

Política de cancel·lació

Pots cancel·lar una experiència i rebre'n el reembossament íntegre fins a 24 hores després d'haver-la reservada o quan faltin un mínim de 7 dies perquè comenci.

Requisits per als hostes

Hi poden participar fins a 10 viatgers amb una edat mínima de 10 anys.

Més suggeriments

有无忌口,素食或肉食有什么特殊选择,都要提前告诉我们哈。

Què cal portar?

我们会提供茶水和和烧麦制作的所有用具,你只需要带着好胃口和好心情就可以啦!