Salta

La magia del pane di Matera

Matera, ItàliaPertany a la col·lecció Cuina a Airbnb

Abans de fer una reserva, comprova si hi ha restriccions locals a causa de la COVID-19

Experiència de cuina organitzada per Patrizia

90 minuts
Italià
Fins a 10 persones
Idiomes de l'experiència: Anglès, Italià

Què farem?

Dopo una prima parte introduttiva in cui con l’ausilio di immagini e foto d’epoca, parleremo della tradizione del pane nei Sassi di Matera, della sua storia, e degli usi che ruotavano intorno a questo alimento basilare della Dieta Mediterranea, si passerà alla parte pratica. Ognuno dei partecipanti poi verrà aiutato a realizzare e infornare una pagnotta di Pane di Matera.
Al termine del laboratorio ci sarà una degustazione/aperitivo in cui si assaggeranno i prodotti del forno e si berrà un calice di un selezionato vino lucano. La durata dell’intero laboratorio è di circa un’ora e mezza, la lingua in cui si parla durante il laboratorio può essere l’italiano o l’inglese.
Per il workshop in inglese c'è un costo extra di €20,00 da pagare al termine del servizio.
Dopo una prima parte introduttiva in cui con l’ausilio di immagini e foto d’epoca, parleremo della tradizione del pane nei Sassi di Matera, della sua storia, e degli usi che ruotavano intorno a questo alimento basilare della Dieta Mediterranea, si passerà alla parte pratica. Ognuno dei partecipanti poi verrà aiutato a realizzare e infornare una pagnotta di Pane di Matera.
Al termine del laboratorio ci sarà una degustazione/aperitivo in cui s…

Patrizia s'ha compromès amb la seguretat

Aquest amfitrió s'ha compromès a complir les pautes de seguretat i neteja d'Airbnb en el context de la COVID-19, com ara complir les mesures de distanciament físic, practicar una bona higiene i assegurar-se que tots els participants portin màscara.
Més informació

Què s'hi inclou?

  • Menjar
    Assaggi di prodotti da forno: pane, focacce etc
  • Begudes
    Un calice di vino e dell'acqua
A partir de €35
 per persona
No hi ha dates disponibles

Coneix l'amfitrió: Patrizia

Allotja hostes a Airbnb des del 2019
  • 25 avaluacions
  • S'ha verificat la identitat
Assieme a mia sorella Sabrina, da decenni gestiamo quello che è il nostro forno di famiglia. Gennaro, nostro padre, figlio di fornai da generazioni, decise di aprire qui il forno nei locali che attualmente lo ospitano negli anni sessanta, dopo lo spopolamento dei Sassi.
Recentemente, abbiamo voluto modernizzare i locali con un intervento di restauro, creando un luogo polifunzionale dove oltre a produrre e vendere il Pane di Matera e gli altri prodotti da forno, possiamo tenere corsi, e introdurre le persone agli eccellenti prodotti della tradizione locale e della Basilicata
Assieme a mia sorella Sabrina, da decenni gestiamo quello che è il nostro forno di famiglia. Gennaro, nostro padre, figlio di fornai da generazioni, decise di aprire qui il forno nei locali che attualmente lo ospitano negli anni sessanta, dopo lo spopolamento dei Sassi.
Recentemente, abbiamo voluto modernizzare i locali con un intervento di restauro, creando un luogo polifunzionale dove oltre a produrre e vendere il Pane di Matera e gli altri prodotti da forno, possiamo tenere corsi, e int…
Per tal de protegir el teu pagament, no facis mai cap transferència bancària i fes servir sempre el lloc web o l'aplicació d'Airbnb per comunicar-te amb l'amfitrió. Més informació
EXPERIÈNCIES A AIRBNB
Cuina

Amants de la cuina

Aprèn a cuinar receptes tradicionals i escolta les històries personals dels amfitrions locals.

Racons íntims

Comparteix un àpat en espais únics, des de granges privades fins a les millors terrasses secretes amb vistes.

Verificades per Airbnb

Revisem totes les experiències per comprovar que ofereixen un tast de l'autèntica cuina tradicional.

On aniràs?

Durante l'esperienza, rimarremo all'interno del Forno di Gennaro, allo stesso tempo, viaggeremo con immagini e racconti attraverso la storia di Matera.

Ha rebut 25 avaluacions i té una puntuació mitjana de 4,96 sobre 5.

Sarah
octubre de 2020
È ormai raro trovare una persona così appassionata al suo lavoro, alle antiche tradizioni tramandate di generazione in generazione, e così attenta alle materie prime e ai procedimenti. Grazie ancora Patrizia! È stata un’esperienza magica, da non perdere assolutamente per assaporare la vera tradizione materana.
È ormai raro trovare una persona così appassionata al suo lavoro, alle antiche tradizioni tramandate di generazione in generazione, e così attenta alle materie prime e ai procedime…
Isabelle
setembre de 2020
This was an excellent experience. Lovely host, with lots of interesting stories and the bread was to die for. They gave us so much food (and wine) at the end - we got to taste a variety of great focaccia breads too! - that we didn't need lunch after that. Recommended if you want to understand the story of Matera.
This was an excellent experience. Lovely host, with lots of interesting stories and the bread was to die for. They gave us so much food (and wine) at the end - we got to taste a va…
Giulia
agost de 2020
Patrizia ci ha accolto nel suo forno e ci ha trasportato in un mondo antico, fatto di tradizioni, storie, passione e grande attenzione alla qualità e alla sostenibilità. Abbiamo imparato la storia della panificazione a Matera e ci ha dato consigli e indicazioni preziose che metteremo in atto anche a casa nostra (anche se sarà impossibile ricreare il gusto unico del suo pane..!). Abbiamo anche avuto la possibilità di "mettere le mani in pasta" e infornare la nostra pagnotta, e di assaggiare gli ottimi prodotti del suo forno. Una bellissima mattinata, assolutamente consigliata!
Patrizia ci ha accolto nel suo forno e ci ha trasportato in un mondo antico, fatto di tradizioni, storie, passione e grande attenzione alla qualità e alla sostenibilità. Abbiamo im…
Daniele
febrer de 2020
Patrizia è una panificatrice esperta e appassionata e suoi racconti ci hanno rapito. Splendida la sensazione nell'impastare questa materia soffice e delicata. Claudio, sommelier d'eccezione, corona l'esperienza consigliando un ottimo vino rosso in abbinamento alle focacce deliziose (il calzone con la cipolla e i capperi imperdibile). Chiunque passi da Matera dovrebbe provare questa esperienza!
Patrizia è una panificatrice esperta e appassionata e suoi racconti ci hanno rapito. Splendida la sensazione nell'impastare questa materia soffice e delicata. Claudio, sommelier d'…
Nathan
desembre de 2019
Great experience in the family bakery, learning about the history of bread in Matera. Fed lots of delicious breads and sweets, and you get to fold your own loaf and can come back to take it with you after. Thank you so much! Highly recommend.
Great experience in the family bakery, learning about the history of bread in Matera. Fed lots of delicious breads and sweets, and you get to fold your own loaf and can come back t…
Janka
octubre de 2019
We got to know not only the story of Matera bakeries but also the story of Matera and why bred is so important in the area and for the Perronis. Our "guide" was really informativ about everything and we also got a tasting what was like a whole lunch! We could take our own bred to home to Hungary and it was fantasdtic even after 3 days and thousands of kilometers! The only thing we didn't get are the receipts but I understand why they save it so carefully:)
We got to know not only the story of Matera bakeries but also the story of Matera and why bred is so important in the area and for the Perronis. Our "guide" was really informativ a…

Preferències dietètiques

Si ho sol·licites, l'amfitrió pot atendre les necessitats dietètiques que es detallen. Si també vols reservar un allotjament, has d'avisar l'amfitrió abans de l'inici de l'experiència.

Coses que cal saber

Política de cancel·lació

Pots cancel·lar una experiència i rebre'n el reembossament íntegre fins a 24 hores després d'haver-la reservada o quan faltin un mínim de 7 dies perquè comenci.

Requisits per als hostes

Hi poden participar fins a 10 viatgers amb una edat mínima de 18 anys. Els pares i mares també poden venir amb els seus fills menors de 2 anys.

Alcohol

Aquesta experiència implica el consum d'alcohol. Només se serviran begudes alcohòliques als participants que tinguin l'edat legal mínima per beure.