Soc un reconegut xef italià, especialitzat en cuina amb estrelles Michelin, tinc experiència en programes de televisió nacionals, dos anys a La Prova del Cuoco i dos llibres publicats. He recorregut el món: el Japó, Austràlia i més enllà. He conegut cultures, sabors, persones. Després vaig entendre una cosa: ja no vull anar jo al món. Vull que el món vingui a casa meva. No per una simple experiència per consumir i oblidar, sinó per un veritable intercanvi d'històries, cultures i humanitat. La cuina és el pretext. La connexió és el veritable plat. He impartit cursos per a principiants i professionals. M'encanta tot el que fa a la cuina, des dels primers plats fins a les postres.